Вечері за 20 хвилин
Паста з тунцем та томатами
Ця середземноморська паста з тунцем і томатами — ідеальний приклад того, як із простих запасів можна створити кулінарний шедевр ресторанного рівня всього за 20 хвилин. Ніжні шматочки консервованого тунця поєднуються зі солодкими томатами черрі, пряними оливками та ароматним часником. У процесі швидкого томління томати лопаються, віддаючи свій сік і змішуючись з оливковою олією в легкий, але насичений соус із приємною кислинкою. Поєднання високоякісного білка з риби та складних вуглеводів із макаронів робить цю страву ситною та збалансованою вечерею.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 17 хв
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 12 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Вечері за 20 хвилин
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 480 ккал
- Білки
- 24 г
- Жири
- 12 г
- Вуглеводи
- 68 г
- Клітковина
- 4 г
Покроково
Приготування
- 01
У великій кастрюлі відваріть пасту до стану аль денте в підсо…
У великій кастрюлі відваріть пасту до стану аль денте в підсоленій воді, відкиньте на друшляк, зберігши при цьому приблизно пів склянки води від варіння.
- 02
Томати черрі розріжте навпіл, оливки наріжте кільцями, часник…
Томати черрі розріжте навпіл, оливки наріжте кільцями, часник подрібніть, а тунець злегка розімніть виделкою на великі шматочки.
- 03
У сотейнику розігрійте оливкову олію, обсмажте часник протяго…
У сотейнику розігрійте оливкову олію, обсмажте часник протягом 30 секунд, потім додайте черрі та оливки і готуйте 3-4 хвилини до м'якості томатів.
- 04
Викладіть у сотейник шматочки тунця, зменшіть вогонь до мінім…
Викладіть у сотейник шматочки тунця, зменшіть вогонь до мінімуму і прогрівайте протягом 2 хвилин, щоб риба ввібрала аромати, але зберегла форму.
- 05
Перекладіть пасту в сотейник до тунця, влийте трохи збережено…
Перекладіть пасту в сотейник до тунця, влийте трохи збереженої води від макаронів і активно перемішуйте на вогні протягом 1 хвилини для загустіння соусу.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Обирайте тунець шматочками у власному соку або в оливковій олії. Якщо берете рибу в олії, її можна використовувати для обсмажування часнику та томатів, щоб посилити рибний аромат.
Як подати
Подавайте пасту гарячою, прикрасивши листочками свіжого базиліку. За бажанням можна посипати зверху дрібкою цедри лимона для свіжості.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику в закритому контейнері до 24 годин. Перед розігріванням додайте пару ложок води, щоб повернути соусу правильну консистенцію.
Нотатка
Оливки можна взяти як каламата, так і звичайні зелені, вони додадуть приємну солонувату пікантність соусу.
