Dîners en 20 minutes
Pâtes au thon et aux tomates
Ces pâtes méditerranéennes au thon et aux tomates sont l'exemple parfait de la façon dont de simples ingrédients du placard peuvent se transformer en un chef-d'œuvre culinaire digne d'un restaurant en seulement 20 minutes. De tendres morceaux de thon en boîte s'associent à de douces tomates cerises, des olives savoureuses et de l'ail aromatique. En mijotant, les tomates éclatent, libérant leur jus pour créer avec l'huile d'olive une sauce légère mais parfumée, relevée d'une agréable pointe d'acidité. Ce mariage de protéines de qualité et de glucides complexes offre un dîner savoureux и équilibré.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 17 min
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 12 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Dîners en 20 minutes
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 480 kcal
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 12 g
- Glucides
- 68 g
- Fibres
- 4 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salé…
Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les en réservant une petite louche d'eau de cuisson.
- 02
Coupez les tomates cerises en deux, émincez les olives en ron…
Coupez les tomates cerises en deux, émincez les olives en rondelles, hachez l'ail et égouttez grossièrement le thon en le défaisant à la fourchette.
- 03
Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse, faites dorer l'ai…
Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse, faites dorer l'ail pendant 30 secondes, puis ajoutez les tomates et les olives et laissez cuire 3-4 minutes.
- 04
Incorporez les morceaux de thon dans la sauteuse, baissez le…
Incorporez les morceaux de thon dans la sauteuse, baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 2 minutes pour réchauffer le poisson sans l'émietter.
- 05
Ajoutez les pâtes et l'eau de cuisson réservée dans la sauteu…
Ajoutez les pâtes et l'eau de cuisson réservée dans la sauteuse, puis mélangez énergiquement à feu vif pendant 1 minute pour lier l'ensemble.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Privilégiez le thon en morceaux au naturel ou à l'huile d'olive. Si vous utilisez du thon à l'huile, celle-ci peut servir à faire revenir l'ail et les tomates pour intensifier les saveurs.
Comment servir
Servez les pâtes bien chaudes, décorées de feuilles de basilic frais. Ajoutez un zeste de citron râpé pour apporter une touche de fraîcheur.
Comment conserver
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Ajoutez un filet d'eau lors du réchauffage pour détendre la sauce.
Note
Vous pouvez utiliser des olives Kalamata ou des olives vertes dénoyautées, qui apporteront une agréable note saline à la sauce.
