Jantares em 20 Minutos
Macarrão com Atum e Tomates
Esta massa mediterrânea com atum e tomates é o exemplo perfeito de como ingredientes simples da despensa podem se transformar em uma obra-prima digna de restaurante em apenas 20 minutos. Pedaços tenros de atum em conserva unem-se à doçura dos tomates cereja, à picância das azeitonas e ao aroma do alho. Durante o rápido cozimento, os tomates estouram, liberando seus sucos que se misturam ao azeite de oliva, resultando em um molho leve, porém rico e com uma acidez equilibrada. Essa união de proteínas e carboidratos complexos garante um jantar nutritivo.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 17 min
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 12 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Jantares em 20 Minutos
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 480 kcal
- Proteínas
- 24 g
- Gorduras
- 12 g
- Carboidratos
- 68 g
- Fibras
- 4 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dent…
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, escorra e reserve cerca de meia xícara da água do cozimento.
- 02
Corte os tomates cereja ao meio, as azeitonas em rodelas, piq…
Corte os tomates cereja ao meio, as azeitonas em rodelas, pique o alho e separe o atum escorrido em pedaços com um garfo.
- 03
Aqueça o azeite em uma frigideira, doure o alho por 30 segund…
Aqueça o azeite em uma frigideira, doure o alho por 30 segundos, junte os tomates e as azeitonas e refogue por 3-4 minutos até os tomates murcharem.
- 04
Adicione os pedaços de atum à frigideira, abaixe o fogo e aqu…
Adicione os pedaços de atum à frigideira, abaixe o fogo e aqueça por 2 minutos para incorporar os sabores, mexendo com cuidado para não desmanchar o peixe.
- 05
Coloque a massa cozida na frigideira com um pouco da água do…
Coloque a massa cozida na frigideira com um pouco da água do cozimento reservada e misture em fogo alto por 1 minuto para envolver o macarrão.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Prefira atum em pedaços em água ou no azeite. Se usar a versão em óleo, aproveite-o para refogar o alho e os tomates, intensificando o sabor do prato.
Como servir
Sirva a massa bem quente, decorada com folhas de manjericão fresco. Se desejar, salpique raspas de limão para um toque extra de frescor.
Como armazenar
Guarde na geladeira em um recipiente hermético por até 24 horas. Na hora de reaquecer, adicione um pouco de água para recuperar a fluidez do molho.
Observação
Azeitonas pretas ou do tipo azapa combinam perfeitamente com essa receita, trazendo o contraste salgado ideal para o molho.
