Cucina americana moderna
Cetrioli e cipolla rossa sottaceto veloci
I cetrioli e la cipolla rossa sottaceto veloci sono una preparazione semplice in stile americano per tacos, bowl, sandwich e burger. Le verdure restano croccanti, ma prendono una nota acida brillante, una leggera dolcezza e un aroma fresco grazie ad aceto, sale e zucchero. Questa ricetta alleggerisce i piatti più ricchi e crea un contrasto piacevole con carne, formaggio, riso o fagioli.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 10 min
- Preparazione
- 10 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Cucina americana moderna
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 35 kcal
- Proteine
- 1 g
- Grassi
- 0 g
- Carboidrati
- 8 g
- Fibre
- 1.5 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Taglia i cetrioli a rondelle sottili e la cipolla rossa a mez…
Taglia i cetrioli a rondelle sottili e la cipolla rossa a mezze lune. Più i pezzi sono uniformi, più assorbiranno bene la marinata senza perdere croccantezza.
- 02
Metti cetrioli e cipolla rossa in un barattolo o contenitore…
Metti cetrioli e cipolla rossa in un barattolo o contenitore pulito, senza comprimerli troppo. Deve restare un po’ di spazio tra i pezzi, così la marinata può raggiungere tutti gli strati.
- 03
Mescola aceto di mele, acqua, zucchero, sale e pepe nero in g…
Mescola aceto di mele, acqua, zucchero, sale e pepe nero in grani finché zucchero e sale si sciolgono. La marinata deve essere acidula, leggermente dolce e sapida: questo equilibrio rende le verdure perfette per tacos, bowl e sandwich.
- 04
Versa la marinata sulle verdure fino a coprirle quasi del tutto
Versa la marinata sulle verdure fino a coprirle quasi del tutto. Se qualche pezzo resta fuori, premilo delicatamente con un cucchiaio: si ammorbidirà e scenderà nel liquido.
- 05
Chiudi il barattolo e mettilo in frigorifero
Chiudi il barattolo e mettilo in frigorifero. Quando i cetrioli diventano più brillanti e la cipolla prende un colore rosa-violaceo, i pickles sono pronti.
Dishday
Consigli utili
Consiglio di cucina
Taglia cetrioli e cipolla in modo sottile e uniforme: assorbiranno prima la marinata e resteranno piacevolmente croccanti.
Come servire
Aggiungili a tacos, bowl, sandwich, burger o carne grigliata per dare freschezza e una nota acida al piatto.
Come conservare
Conservali in frigorifero fino a 3 giorni in un barattolo pulito e chiuso. Preleva le verdure con una forchetta pulita.
Nota
È una preparazione rapida da frigorifero, non una conserva classica. Va consumata in pochi giorni.
