Moderne amerikanische Küche
Schnell eingelegte Gurken und rote Zwiebeln
Schnell eingelegte Gurken und rote Zwiebeln sind eine einfache amerikanische Beilage für Tacos, Bowls, Sandwiches und Burger. Das Gemüse bleibt knackig, bekommt aber eine klare Säure, leichte Süße und ein frisches würziges Aroma durch Essig, Salz und Zucker. Dieses Rezept macht schwere Gerichte heller, nimmt ihnen die Schwere und bringt einen angenehmen Kontrast zu Fleisch, Käse, Reis oder Bohnen.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Moderne amerikanische Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 35 kcal
- Eiweiß
- 1 g
- Fett
- 0 g
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Ballaststoffe
- 1.5 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Schneide die Gurken in dünne Scheiben und die rote Zwiebel in…
Schneide die Gurken in dünne Scheiben und die rote Zwiebel in feine Halbringe. Je gleichmäßiger die Stücke sind, desto schneller nehmen sie die Marinade auf, während die Gurken knackig bleiben.
- 02
Gib Gurken und rote Zwiebel in ein sauberes Glas oder einen B…
Gib Gurken und rote Zwiebel in ein sauberes Glas oder einen Behälter, ohne sie zu fest hineinzudrücken. Zwischen den Stücken sollte etwas Platz bleiben, damit die Marinade alle Schichten erreicht.
- 03
Verrühre Apfelessig, Wasser, Zucker, Salz und schwarze Pfeffe…
Verrühre Apfelessig, Wasser, Zucker, Salz und schwarze Pfefferkörner, bis Zucker und Salz gelöst sind. Die Marinade soll deutlich sauer, leicht süß und salzig schmecken — genau dieser Ausgleich macht das Gemüse in Tacos, Bowls und Sandwiches so gut.
- 04
Gieße die Marinade über das Gemüse, bis Gurken und Zwiebeln f…
Gieße die Marinade über das Gemüse, bis Gurken und Zwiebeln fast vollständig bedeckt sind. Wenn etwas oben herausragt, drücke es leicht mit einem Löffel an, damit es weicher wird und in die Flüssigkeit sinkt.
- 05
Verschließe das Glas und stelle es in den Kühlschrank
Verschließe das Glas und stelle es in den Kühlschrank. Wenn die Gurken heller wirken und die Zwiebel rosa-violett geworden ist, sind die Pickles servierbereit.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Schneide Gurken und Zwiebeln dünn und gleichmäßig, damit sie schneller marinieren und trotzdem knackig bleiben.
Servieren
Gib die Pickles in Tacos, Bowls, Sandwiches, Burger oder zu gebratenem Fleisch, um Frische und Säure ins Gericht zu bringen.
Aufbewahren
Bewahre sie bis zu 3 Tage in einem sauberen, geschlossenen Glas im Kühlschrank auf. Nimm das Gemüse immer mit einer sauberen Gabel heraus.
Hinweis
Das ist eine schnelle Kühlschrank-Zubereitung, keine klassische Konserve. Sie ist für kurze Lagerung und schnellen Verbrauch gedacht.
