Cozinha americana moderna
Picles rápidos de pepino e cebola-roxa
Picles rápidos de pepino e cebola-roxa são uma preparação simples de inspiração americana para tacos, bowls, sanduíches e hambúrgueres. Os legumes continuam crocantes, mas ganham acidez viva, leve doçura e aroma fresco com vinagre, sal e açúcar. A receita deixa pratos mais pesados menos enjoativos e cria contraste com carne, queijo, arroz ou feijão.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 10 min
- Preparo
- 10 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Culinária
- Cozinha americana moderna
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 35 kcal
- Proteínas
- 1 g
- Gorduras
- 0 g
- Carboidratos
- 8 g
- Fibras
- 1.5 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Corte os pepinos em rodelas finas e a cebola-roxa em meias-luas
Corte os pepinos em rodelas finas e a cebola-roxa em meias-luas. Quanto mais regulares forem os pedaços, mais rápido eles pegam o sabor da marinada sem perder a crocância.
- 02
Coloque o pepino e a cebola-roxa em um pote ou recipiente lim…
Coloque o pepino e a cebola-roxa em um pote ou recipiente limpo, sem apertar demais. Deixe um pouco de espaço entre os pedaços para a marinada circular por todas as camadas.
- 03
Misture vinagre de maçã, água, açúcar, sal e pimenta-do-reino…
Misture vinagre de maçã, água, açúcar, sal e pimenta-do-reino em grãos até dissolver o açúcar e o sal. A marinada deve ficar bem ácida, levemente doce e salgadinha — esse equilíbrio deixa os legumes ótimos em tacos, bowls e sanduíches.
- 04
Despeje a marinada sobre os legumes até que fiquem quase tota…
Despeje a marinada sobre os legumes até que fiquem quase totalmente cobertos. Se alguns pedaços ficarem para fora, pressione levemente com uma colher; eles vão amolecer um pouco e descer para o líquido.
- 05
Feche o pote e leve à geladeira
Feche o pote e leve à geladeira. Quando os pepinos ficarem mais vivos e a cebola ganhar cor rosa-arroxeada, os picles estarão prontos para servir.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Corte o pepino e a cebola bem finos e parecidos em tamanho: assim eles absorvem a marinada mais rápido e continuam crocantes.
Como servir
Use em tacos, bowls, sanduíches, hambúrgueres ou com carnes grelhadas para trazer frescor e acidez.
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em um pote limpo e fechado. Retire os legumes sempre com um garfo limpo.
Observação
É uma conserva rápida de geladeira, não uma conserva tradicional. Ela foi pensada para consumo em poucos dias.
