Cocina americana moderna
Pepinillos rápidos con cebolla morada
Los pepinillos rápidos con cebolla morada son una preparación sencilla de estilo americano para tacos, bowls, sándwiches y hamburguesas. Las verduras se mantienen crujientes, pero toman una acidez viva, un toque dulce y un aroma fresco gracias al vinagre, la sal y el azúcar. Esta receta hace que los platos más pesados se sientan más ligeros y aporta contraste con carne, queso, arroz o frijoles.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 10 min
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Cocina americana moderna
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 35 kcal
- Proteínas
- 1 g
- Grasas
- 0 g
- Carbohidratos
- 8 g
- Fibra
- 1.5 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Corta los pepinos en rodajas finas y la cebolla morada en med…
Corta los pepinos en rodajas finas y la cebolla morada en medias lunas. Cuanto más uniformes sean los cortes, más rápido absorberán la marinada sin perder textura crujiente.
- 02
Coloca los pepinos y la cebolla morada en un frasco o recipie…
Coloca los pepinos y la cebolla morada en un frasco o recipiente limpio, sin apretarlos demasiado. Debe quedar algo de espacio entre los trozos para que la marinada llegue a todas las capas.
- 03
Mezcla vinagre de manzana, agua, azúcar, sal y granos de pimi…
Mezcla vinagre de manzana, agua, azúcar, sal y granos de pimienta negra hasta disolver el azúcar y la sal. La marinada debe saber ácida, ligeramente dulce y salada: ese equilibrio hace que las verduras funcionen tan bien en tacos, bowls y sándwiches.
- 04
Vierte la marinada sobre las verduras hasta cubrirlas casi po…
Vierte la marinada sobre las verduras hasta cubrirlas casi por completo. Si algunas partes sobresalen, presiónalas suavemente con una cuchara; pronto se ablandarán un poco y bajarán al líquido.
- 05
Cierra el frasco y llévalo al refrigerador
Cierra el frasco y llévalo al refrigerador. Cuando los pepinos se vean más brillantes y la cebolla cambie a un tono rosa violáceo, los pickles estarán listos para servir.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Corta el pepino y la cebolla finos y parejos: así absorben antes la marinada y conservan mejor el crujido.
Cómo servir
Úsalos en tacos, bowls, sándwiches, hamburguesas o junto a carne asada para añadir frescura y acidez.
Cómo conservar
Guárdalos hasta 3 días en el refrigerador, en un frasco limpio y cerrado. Saca las verduras con un tenedor limpio.
Nota
Es una preparación rápida para refrigerador, no una conserva tradicional. Está pensada para consumirse pronto.
