Cucina ucraina
Syrniki alla vaniglia con salsa di ciliegie
I syrniki alla vaniglia con salsa di ciliegie sono un piatto ucraino moderno incentrato su una base casalinga molto riconoscibile. Queste tenere frittelle di ricotta presentano una consistenza leggermente più cremosa rispetto alla versione classica e sono servite con una veloce salsa di ciliegie. Il profilo gustativo si basa su un chiaro contrasto: un cuore morbido incontra la piacevole acidità delle ciliegie e una leggera doratura. I syrniki sono una delle colazioni ucraine più iconiche, tradizionali e fresche.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 30 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 15 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Cucina ucraina
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 265 kcal
- Proteine
- 18 g
- Grassi
- 10 g
- Carboidrati
- 25 g
- Fibre
- 1.5 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Passare accuratamente la ricotta al setaccio o frullarla fino…
Passare accuratamente la ricotta al setaccio o frullarla fino a ottenere un composto liscio e cremoso, eliminando tutti i grumi.
- 02
Aggiungere l'uovo, lo zucchero comune e vanigliato e la farin…
Aggiungere l'uovo, lo zucchero comune e vanigliato e la farina setacciata alla ricotta, quindi mescolare delicatamente con una spatola.
- 03
Formare dei piccoli dischetti, infarinarli leggermente e cuoc…
Formare dei piccoli dischetti, infarinarli leggermente e cuocerli in una padella preriscaldata fino a ottenere una crosticina dorata su entrambi i lati.
- 04
Per la salsa, scaldare le ciliegie con lo zucchero, aggiunger…
Per la salsa, scaldare le ciliegie con lo zucchero, aggiungere l'amido sciolto in acqua e mescolare a fuoco basso finché non si addensa e diventa lucida.
Dishday
Consigli utili
Consiglio di cucina
Preparazione in anticipo: la salsa può essere cotta prima. Preparatela separatamente e unitela al piatto solo al momento di servire.
Come servire
Servire caldo, con salsa o crema a parte, per preservare il piacevole contrasto di consistenze.
Come conservare
Conservare in frigorifero fino a 2 giorni in un contenitore chiuso. È meglio tenere le salse separate.
Nota
Motivo dell'inclusione nel catalogo: i syrniki sono una delle colazioni ucraine più riconoscibili.
