Ukrainische Küche
Vanille-Syrniki mit Kirschsauce
Vanille-Syrniki mit Kirschsauce ist ein modernes ukrainisches Gericht, das auf einer vertrauten hausgemachten Basis aufbaut. Diese zarten Quarkpfannkuchen haben eine etwas cremigere Textur als der Klassiker und werden mit einer schnellen Kirschsauce serviert. Der Geschmack basiert auf einem klaren Kontrast: Ein weicher Kern trifft auf die feine Säure der Beeren und eine leichte Bräunung. Syrniki gehören zu den bekanntesten ukrainischen Frühstücken und bleiben der Tradition treu, während sie frisch und elegant wirken.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Ukrainische Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 265 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Fett
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
- Ballaststoffe
- 1.5 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Den Quark gründlich durch ein Sieb streichen oder pürieren, u…
Den Quark gründlich durch ein Sieb streichen oder pürieren, um Klümpchen zu entfernen und eine vollkommen cremige Textur zu erzielen.
- 02
Ei, Zucker, Vanillezucker und gesiebtes Mehl zum Quark geben…
Ei, Zucker, Vanillezucker und gesiebtes Mehl zum Quark geben und vorsichtig mit einem Spatel zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
- 03
Kleine runde Taler formen, leicht in Mehl wenden und in einer…
Kleine runde Taler formen, leicht in Mehl wenden und in einer vorgeheizten Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- 04
Für die Sauce Kirschen mit Zucker erhitzen, in Wasser gelöste…
Für die Sauce Kirschen mit Zucker erhitzen, in Wasser gelöste Stärke einrühren und unter Rühren köcheln lassen, bis sie dick und glänzend wird.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Vorbereitung: Die Sauce kann im Voraus gekocht werden. Bereiten Sie sie separat zu und kombinieren Sie sie erst kurz vor dem Servieren.
Servieren
Warm servieren, mit Sauce oder Creme separat, um den angenehmen Texturkontrast zu bewahren.
Aufbewahren
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem geschlossenen Behälter aufbewahren. Saucen am besten separat lagern.
Hinweis
Grund für die Aufnahme in den Katalog: Syrniki sind eines der bekanntesten ukrainischen Frühstücke.
