Cocina ucraniana
Syrniki de vainilla con salsa de cerezas
Los syrniki de vainilla con salsa de cerezas son un plato ucraniano moderno basado en una receta casera muy reconocible. Estos tiernos panqueques de requesón tienen una textura un poco más cremosa que la clásica y se sirven con una salsa rápida de cereza. El sabor se construye sobre un contraste claro: un centro suave se combina con la acidez frutal y una corteza ligeramente dorada. Los syrniki son uno de los desayunos ucranianos más emblemáticos, cercano a la tradición pero con un aspecto fresco.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Cocina ucraniana
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 265 kcal
- Proteínas
- 18 g
- Grasas
- 10 g
- Carbohidratos
- 25 g
- Fibra
- 1.5 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Pasar bien el requesón por un tamiz o licuarlo hasta que qued…
Pasar bien el requesón por un tamiz o licuarlo hasta que quede completamente homogéneo para eliminar grumos y lograr una textura cremosa.
- 02
Añadir el huevo, el azúcar normal y de vainilla, y la harina…
Añadir el huevo, el azúcar normal y de vainilla, y la harina tamizada al requesón, luego mezclar suavemente con una espátula.
- 03
Formar pequeñas piezas redondas, pasarlas ligeramente por har…
Formar pequeñas piezas redondas, pasarlas ligeramente por harina y freírlas en una sartén precalentada hasta que se doren por ambos lados.
- 04
Para la salsa, calentar las cerezas con azúcar en un cazo, añ…
Para la salsa, calentar las cerezas con azúcar en un cazo, añadir el almidón disuelto en agua y remover a fuego lento hasta que espese y brille.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Preparación previa: la salsa se puede cocinar con anticipación. Prepárela por separado y agréguela justo antes de servir para mantener las texturas.
Cómo servir
Servir tibio, con la salsa o crema por separado, para mantener el agradable contraste de texturas.
Cómo conservar
Conservar en el refrigerador hasta 2 días en un recipiente cerrado. Es mejor mantener las salsas por separado.
Nota
Motivo de inclusión en el catálogo: los syrniki son uno de los desayunos ucranianos más reconocibles.
