Culinária Ucraniana
Syrniki de baunilha com calda de cereja
Os syrniki de baunilha com calda de cereja são um prato ucraniano moderno construído em torno de uma base caseira muito reconhecível. Estas panquecas macias de queijo cottage têm uma textura um pouco mais cremosa do que a clássica e são servidas com uma calda rápida de cereja. O sabor se baseia em um contraste claro: o centro macio combina-se com a acidez das frutas e uma crosta levemente dourada. O syrniki é um dos cafés da manhã ucranianos mais icônicos, mantendo a tradição com frescor.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 30 min
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 15 min
- Porções
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Culinária
- Culinária Ucraniana
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 265 kcal
- Proteínas
- 18 g
- Gorduras
- 10 g
- Carboidratos
- 25 g
- Fibras
- 1.5 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Passe o queijo cottage por uma peneira ou bata no liquidifica…
Passe o queijo cottage por uma peneira ou bata no liquidificador até ficar homogêneo para eliminar grumos e garantir a textura cremosa.
- 02
Adicione o ovo, o açúcar refinado e de baunilha e a farinha p…
Adicione o ovo, o açúcar refinado e de baunilha e a farinha peneirada ao queijo, misturando delicadamente com uma espátula.
- 03
Forme pequenas broas redondas, passe levemente na farinha e f…
Forme pequenas broas redondas, passe levemente na farinha e frite em uma frigideira preaquecida até dourarem de ambos os lados.
- 04
Para a calda, aqueça as cerejas com o açúcar em uma panela, a…
Para a calda, aqueça as cerejas com o açúcar em uma panela, adicione o amido dissolvido em água e mexa em fogo baixo até engrossar e brilhar.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Preparo antecipado: a calda pode ser feita antes. Prepare-a separadamente e junte ao prato perto de servir para manter a textura fresca.
Como servir
Sirva morno, com a calda ou creme à parte, para preservar o agradável contraste de texturas.
Como armazenar
Armazene na geladeira por até 2 dias em um recipiente fechado. É melhor manter as caldas separadas.
Observação
Motivo da inclusão no caderno: os syrniki são um dos cafés da manhã ucranianos mais reconhecidos.
