Cene in 20 minuti
Insalata di uova in involtini di lattuga
Questa cena proteica e leggerissima è l'ideale per fare il pieno di nutrienti con il minimo sforzo. Una base morbida e cremosa di uova sode e yogurt naturale viene arricchita da erbe aromatiche fresche, creando un ripieno saporito e leggero. Al posto del pane, le foglie grandi di lattuga croccante fungono da involucro, donando idratazione e freschezza. Avvolti in piccoli rulli, regalano un perfetto equilibrio di consistenze.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 15 min
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 10 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Cene in 20 minuti
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 210 kcal
- Proteine
- 14 g
- Grassi
- 13 g
- Carboidrati
- 5 g
- Fibre
- 1 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Mettere le uova in un pentolino, coprire con acqua fredda e p…
Mettere le uova in un pentolino, coprire con acqua fredda e portare a bollore. Cuocere a fuoco medio per 9 minuti, quindi trasferirle subito in acqua e ghiaccio.
- 02
Sgusciare le uova ormai fredde e tagliarle a cubetti molto pi…
Sgusciare le uova ormai fredde e tagliarle a cubetti molto piccoli con un coltello affilato per ottenere un composto vellutato.
- 03
Lavare accuratamente il cipollotto e l'aneto, asciugarli bene…
Lavare accuratamente il cipollotto e l'aneto, asciugarli bene con carta da cucina e tritati finemente al coltello.
- 04
In una ciotola unire le uova tritate, le erbe aromatiche, il…
In una ciotola unire le uova tritate, le erbe aromatiche, il sale e il pepe nero. Aggiungere lo yogurt greco e mescolare fino a omogeneità.
- 05
Lavare le foglie di lattuga, eliminare la parte finale più du…
Lavare le foglie di lattuga, eliminare la parte finale più dura e asciugarle bene con cura per evitare che il ripieno scivoli via.
- 06
Disporre le foglie di lattuga su un tagliere pulito
Disporre le foglie di lattuga su un tagliere pulito. Dividere il composto di uova in 8 parti e sistemarne una porzione alla base di ogni foglia.
- 07
Ripiegare i lati della foglia verso l'interno e arrotolare de…
Ripiegare i lati della foglia verso l'interno e arrotolare delicatamente ma in modo stretto partendo dal basso verso l'alto.
Dishday
Consigli utili
Consiglio di cucina
Per piegare le foglie di lattuga senza romperle, schiacciate delicatamente la venatura centrale più spessa con la parte piatta del coltello.
Come servire
Servite gli involtini freddi, disponendoli su un piatto da portata con la chiusura rivolta verso il basso per non farli aprire.
Come conservare
Si consiglia di consumare gli involtini appena pronti. Il ripieno di uova si conserva separatamente in frigo per circa 12 ore.
Nota
Per un tocco più deciso, potete aggiungere al ripieno mezzo cucchiaino di senape delicata.
