Ужины за 20 минут
Яичный салат в листах салата
Этот суперлегкий протеиновый ужин — отличный пример того, как получить максимум пользы при минимальных усилиях. Нежная, кремовая основа из отварных яиц и густого натурального йогурта приправляется ароматной свежей зеленью, создавая сытную и при этом воздушную начинку. Вместо калорийного хлеба или лаваша здесь используются крупные хрустящие листья салата, которые дарят блюду потрясающую сочность и приятную прохладу. Салат сворачивается в аккуратные рулеты, сохраняя идеальный баланс мягкой текстуры и овощного хруста.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 15 мин
- Подготовка
- 5 мин
- Готовка
- 10 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
- Кухня
- Ужины за 20 минут
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 210 ккал
- Белки
- 14 г
- Жиры
- 13 г
- Углеводы
- 5 г
- Клетчатка
- 1 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Положите куриные яйца в кастрюлю, залейте холодной водой и до…
Положите куриные яйца в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите их на умеренном огне ровно 9 минут до крутого состояния, после чего сразу залейте ледяной водой для легкой очистки.
- 02
Очистите остывшие яйца от скорлупы и нарежьте их очень мелким…
Очистите остывшие яйца от скорлупы и нарежьте их очень мелкими кубиками с помощью острого ножа или яйцерезки, чтобы масса получилась нежной.
- 03
Свежий зеленый лук и укроп тщательно промойте под проточной в…
Свежий зеленый лук и укроп тщательно промойте под проточной водой, просушите бумажным полотенцем от лишней влаги и максимально мелко нашинкуйте.
- 04
В глубокой миске соедините измельченные яйца, рубленую зелень…
В глубокой миске соедините измельченные яйца, рубленую зелень, соль и черный молотый перец. Добавьте густой греческий йогурт и тщательно перемешайте начинку ложкой до однородного состояния.
- 05
Крупные листья салата аккуратно промойте, срежьте жесткое осн…
Крупные листья салата аккуратно промойте, срежьте жесткое основание и бережно обсушите салфетками, чтобы начинка не соскальзывала с поверхности.
- 06
Разложите салатные листья на чистой доске
Разложите салатные листья на чистой доске. Визуально разделите яичную массу на 8 частей и аккуратно выложите по одной порции на основание каждого листа.
- 07
Осторожно подогните боковые края салатного листа внутрь и све…
Осторожно подогните боковые края салатного листа внутрь и сверните его плотным аккуратным рулетом, двигаясь от основания к кончику, чтобы полностью спрятать начинку.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Чтобы салатные листья легче сворачивались и не ломались у основания, слегка прижмите плотную центральную жилку тыльной стороной ножа, сделав её плоской.
Как подать
Подавайте рулеты охлажденными, аккуратно выложив их на плоское блюдо швом вниз, чтобы они держали форму без зубочисток.
Как хранить
Блюдо рекомендуется съедать сразу после сборки. Начинка без листьев салата может храниться в холодильнике в контейнере до 12 часов.
Заметка
Для пикантности в начинку можно добавить половину чайной ложки мягкой дижонской горчицы.
