Dîners en 20 minutes
Salade aux œufs en wraps de laitue
Ce dîner protéiné ultra-léger est une excellente façon de se faire plaisir sans effort. Une base crémeuse composée d'œufs durs et de yaourt nature est relevée d'herbes fraîches parfumées pour former une garniture rassasiante. Pour remplacer le pain, on utilise ici de grandes feuilles de laitue bien croquantes qui apportent de la fraîcheur. Roulées avec soin, ces bouchées offrent un contraste idéal entre fondant et croquant.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 15 min
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Dîners en 20 minutes
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 210 kcal
- Protéines
- 14 g
- Lipides
- 13 g
- Glucides
- 5 g
- Fibres
- 1 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Placez les œufs dans une casserole, couvrez d'eau froide et p…
Placez les œufs dans une casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Faites cuire à feu moyen pendant 9 minutes, puis plongez-les immédiatement dans l'eau glacée.
- 02
Écalez les œufs refroidis et coupez-les en très petits dés ré…
Écalez les œufs refroidis et coupez-les en très petits dés réguliers à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- 03
Rincez les oignons verts et l'aneth à l'eau claire, séchez-le…
Rincez les oignons verts et l'aneth à l'eau claire, séchez-les bien dans un papier absorbant et hachez-les menu.
- 04
Dans un saladier, mélangez les dés d'œufs, les herbes hachées…
Dans un saladier, mélangez les dés d'œufs, les herbes hachées, le sel et le poivre. Ajoutez le yaourt et remuez délicatement à la cuillère.
- 05
Lavez les grandes feuilles de laitue, retirez la base dure et…
Lavez les grandes feuilles de laitue, retirez la base dure et séchez-les soigneusement pour que la préparation ne glisse pas.
- 06
Étalez les feuilles de laitue à plat sur une planche
Étalez les feuilles de laitue à plat sur une planche. Répartissez la salade d'œufs en 8 portions au centre de chaque base.
- 07
Rabattez légèrement les côtés de la feuille de laitue vers le…
Rabattez légèrement les côtés de la feuille de laitue vers le centre et roulez-la de manière bien serrée en partant du bas.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Pour assouplir les feuilles de laitue et éviter qu'elles ne cassent, aplatissez la nervure centrale épaisse avec le plat de la lame d'un couteau.
Comment servir
Servez les wraps frais disposés sur un plat, face fermée vers le bas, pour qu'ils maintiennent leur forme naturellement.
Comment conserver
Consommez idéalement dès le montage. La salade d'œufs seule se conserve 12 heures au frais dans un récipient hermétique.
Note
Ajoutez une demi-cuillère à café de moutarde de Dijon dans la préparation pour apporter une note subtilement piquante.
