Jantares em 20 Minutos
Salada de ovo em folhas de alface
Este jantar proteico e super leve é o exemplo perfeito de como garantir uma refeição saudável com o mínimo de esforço. Uma base macia e cremosa de ovos cozidos com iogurte natural é combinada a ervas frescas aromáticas, resultando em um recheio saboroso. Substituindo o pão, folhas grandes e crocantes de alface servem como uma embalagem natural, trazendo muita suculência e refrescância. Os rolinhos são fáceis de modelar e combinam texturas perfeitamente.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 15 min
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 10 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Jantares em 20 Minutos
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 210 kcal
- Proteínas
- 14 g
- Gorduras
- 13 g
- Carboidratos
- 5 g
- Fibras
- 1 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Coloque os ovos em uma panela, cubra com água fria e leve ao…
Coloque os ovos em uma panela, cubra com água fria e leve ao fogo. Cozinhe em fogo médio por exatamente 9 minutos até ficarem firmes, resfriando em água gelada em seguida.
- 02
Descasque os ovos frios e corte em cubos bem pequenos com uma…
Descasque os ovos frios e corte em cubos bem pequenos com uma faca afiada para obter uma consistência homogênea.
- 03
Lave bem o cebolinho e o endro fresco em água corrente, seque…
Lave bem o cebolinho e o endro fresco em água corrente, seque com papel-toalha para retirar a umidade e pique bem fininho.
- 04
Em uma tigela, junte os ovos picados, as ervas, o sal e a pim…
Em uma tigela, junte os ovos picados, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione o iogurte grego e misture bem com uma colher.
- 05
Lave as folhas grandes de alface, corte a base esbranquiçada…
Lave as folhas grandes de alface, corte a base esbranquiçada mais dura e seque muito bem com papel-toalha para o recheio não escorregar.
- 06
Abra as folhas de alface em uma tábua
Abra as folhas de alface em uma tábua. Divida a maionese de ovo em 8 partes e coloque uma porção próxima à base de cada folha.
- 07
Dobre as laterais da folha de alface para dentro sobre o rech…
Dobre as laterais da folha de alface para dentro sobre o recheio e enrole de forma justa a partir da base até a ponta.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Para que as folhas de alface dobrem com facilidade e não quebrem, amasse levemente a fibra central mais grossa com as costas da faca.
Como servir
Sirva os rolinhos bem frescos, organizados em uma travessa com a dobra virada para baixo para que fiquem bem firmes sem precisar de palitos.
Como armazenar
Consuma os rolinhos logo após o preparo. O recheio de ovo pode ser guardado separadamente na geladeira em um pote fechado por até 12 hours.
Observação
Para dar um toque extra de sabor, adicione meia colher de chá de mostarda escura ou Dijon à mistura de ovos.
