Cene in 20 minuti
Fajitas di pollo al forno in teglia
Un classico della cucina messicana rivisitato per una preparazione velocissima in un'unica teglia. Sottili straccetti di pollo succoso vengono cotti insieme a peperoni e cipolle, assorbendo tutti gli aromi del mix di spezie per fajitas. La cottura ad alta temperatura caramella le verdure sui bordi mantenendo il pollo morbido e saporito. Un piatto vivace e bilanciato che porta i sapori del Messico direttamente a casa vostra.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 20 min
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Cene in 20 minuti
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 410 kcal
- Proteine
- 34 g
- Grassi
- 14 g
- Carboidrati
- 38 g
- Fibre
- 4 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Preriscaldare il forno a 210°C
Preriscaldare il forno a 210°C. La temperatura elevata è fondamentale per arrostire rapidamente gli ingredienti senza far rilasciare troppa acqua.
- 02
Sciacquare il pollo, asciugarlo accuratamente e tagliarlo a s…
Sciacquare il pollo, asciugarlo accuratamente e tagliarlo a striscioline di circa 1 cm di spessore perpendicolarmente alle fibre della carne.
- 03
Privare i peperoni dei semi e tagliarli a listarelle
Privare i peperoni dei semi e tagliarli a listarelle. Affettare le cipolle a fette medie in modo che mantengano la consistenza in forno.
- 04
Disporre il pollo, i peperoni e le cipolle direttamente sulla…
Disporre il pollo, i peperoni e le cipolle direttamente sulla teglia. Cospargere con il sale, il mix di spezie, l'olio e mescolare bene con le mani.
- 05
Distribuire il tutto in uno strato sottile e uniforme per far…
Distribuire il tutto in uno strato sottile e uniforme per fare in modo che gli ingredienti si colgano uniformemente diventando croccanti.
- 06
Infornare la teglia e cuocere per 15 minuti
Infornare la teglia e cuocere per 15 minuti. Il pollo dovrà risultare bianco e compatto, e i peperoni teneri con le punte leggermente bruciacchiate.
- 07
Estrarre la teglia dal forno e irrorare immediatamente la car…
Estrarre la teglia dal forno e irrorare immediatamente la carne e le verdure calde con il succo di mezzo lime fresco.
Dishday
Consigli utili
Consiglio di cucina
Tagliate il pollo e le verdure a strisce dello stesso spessore per ottenere una cottura perfettamente contemporanea.
Come servire
Portate in tavola le fajitas caldissime direttamente nella teglia. Accompagnatele con tortillas di grano calde, panna acida, salsa e guacamole.
Come conservare
Conservate la farcitura in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 24 ore. Scaldatela velocemente in una padella ben calda.
Nota
Se non avete il mix pronto, unite paprica, cumino, aglio in порошке, un pizzico di peperoncino e uno di zucchero.
