Cenas en 20 minutos
Fajitas de pollo al horno en una bandeja
Un clásico de la cocina mexicana adaptado para prepararse de forma ultra rápida en una sola bandeja de horno. Tiras finas de jugosa pechuga de pollo se asan con pimientos y cebollas, impregnándose del aroma de las especias tradicionales para fajitas. El calor intenso del horno carameliza las verduras por los bordes y crea una costra deliciosa en el pollo, manteniendo el interior tierno. Una cena equilibrada, colorida y llena de sabor con limpieza mínima.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cenas en 20 minutos
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 410 kcal
- Proteínas
- 34 g
- Grasas
- 14 g
- Carbohidratos
- 38 g
- Fibra
- 4 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Precalienta el horno a 210°C
Precalienta el horno a 210°C. Una temperatura alta es clave para que los ingredientes se asen rápido en lugar de cocerse en su propio jugo.
- 02
Enjuaga el pollo, sécalo muy bien con papel de cocina y córta…
Enjuaga el pollo, sécalo muy bien con papel de cocina y córtalo en tiras finas de 1 cm de grosor en sentido contrario a las fibras.
- 03
Limpia los pimientos quitando las semillas y córtalos en tiras
Limpia los pimientos quitando las semillas y córtalos en tiras. Corta la cebolla en plumas medianas para que no se quemen con facilidad.
- 04
Coloca el pollo, los pimientos y la cebolla directamente en l…
Coloca el pollo, los pimientos y la cebolla directamente en la bandeja del horno. Añade la sal, el sazonador de fajitas y el aceite vegetal.
- 05
Mezcla todo bien con las manos y extiéndelo en una capa fina…
Mezcla todo bien con las manos y extiéndelo en una capa fina para asegurar que los bordes de los pimientos queden perfectamente tostados.
- 06
Introduce la bandeja en el horno y cocina durante 15 minutos
Introduce la bandeja en el horno y cocina durante 15 minutos. El pollo debe estar blanco y firme, y los pimientos tiernos y algo dorados.
- 07
Saca la bandeja del horno y exprime inmediatamente el jugo de…
Saca la bandeja del horno y exprime inmediatamente el jugo de medio limón verde sobre las fajitas calientes para darles el toque final.
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Consejos útiles
Consejo de cocina
Corta el pollo y las verduras en tiras del mismo grosor para que se cocinen al mismo tiempo sin que el pollo quede seco.
Cómo servir
Sirve las fajitas bien calientes directamente en la bandeja. Acompaña con tortillas de trigo templadas, crema agria, salsa e incluso guacamole.
Cómo conservar
Guarda el relleno en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 24 horas. Recaliéntalo rápidamente en una sartén caliente.
Nota
Si no tienes sazonador de fajitas comercial, mezcla paprika, comino, ajo en polvo, una pizca de chile y un toque de azúcar.
