Cucina Italiana
Gnocchi al Forno con Pomodoro e Mozzarella
Questo piatto è una versione contemporanea e casalinga dei celebri 'gnocchi alla sorrentina', che ricorda una classica pasta al forno ma risulta più semplice. Gli gnocchi di patate vengono tuffati in una salsa densa di passata di pomodoro, profumata con aglio, olio d'oliva e basilico fresco. Una generosa copertura di mozzarella filante completa il tutto, creando in forno una crosticina dorata. Una ricetta che unisce l'acidità succosa del pomodoro alla morbidezza degli gnocchi, garantendo il massimo del comfort.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 25 min
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 15 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Cucina Italiana
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 520 kcal
- Proteine
- 18 g
- Grassi
- 20 g
- Carboidrati
- 66 g
- Fibre
- 4 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Scaldate l'olio d'oliva in padella, unite lo spicchio d'aglio…
Scaldate l'olio d'oliva in padella, unite lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato. Fate dorare per 1-2 minuti per infondere l'olio.
- 02
Versate la passata di pomodoro, salate e aggiungete il basili…
Versate la passata di pomodoro, salate e aggiungete il basilico spezzettato. Cuocete a fuoco dolce per 10 minutes, poi eliminate l'aglio.
- 03
Nel frattempo, tuffate gli gnocchi in acqua bollente salata
Nel frattempo, tuffate gli gnocchi in acqua bollente salata. Scolateli con una schiumarola non appena affiorano in superficie.
- 04
Trasferite gli gnocchi direttamente nella padella con la sals…
Trasferite gli gnocchi direttamente nella padella con la salsa di pomodoro calda e mescolate delicatamente con un cucchiaio.
- 05
Versate il tutto in una pirofila da forno
Versate il tutto in una pirofila da forno. Distribuite sulla superficie la mozzarella tagliata a dadini o sfilacciata a mano.
- 06
Infornate a 200°C per 10-12 minuti, finché la mozzarella non…
Infornate a 200°C per 10-12 minuti, finché la mozzarella non sarà completamente fusa, spumeggiante e leggermente dorata.
Dishday
Consigli utili
Consiglio di cucina
Preparate la salsa di pomodoro in anticipo così da ridurre la preparazione della cena a pochi e veloci passaggi.
Come servire
Portate in tavola il piatto caldissimo direttamente nella pirofila, guarnendo con basilico fresco per esaltare il formaggio filante.
Come conservare
Si conserva in frigorifero fino a 2 giorni; scaldate in forno caldo prima di servire.
Nota
Scolate gli gnocchi non appena salgono a galla per evitare che scuociano durante la successiva cottura in forno.
