Italienische Küche
Überbackene Gnocchi mit Tomaten und Mozzarella
Dieses Gericht ist eine moderne Variante des italienischen Klassikers 'Gnocchi alla sorrentina' und erinnert an eine unkomplizierte Mini-Pasta al forno. Die weichen Kartoffel-Gnocchi betten sich in eine dichte Sauce aus passierten Tomaten, Knoblauch und frischem Basilikum. Überzogen wird alles mit einer feinen Schicht Mozzarella, die im Ofen zu einer cremig-fadenziehenden Decke schmilzt. Das Zusammenspiel aus fruchtiger Säure und mildem Käse macht dieses Gericht zu einem idealen Wohlfühlessen.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Italienische Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 520 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 66 g
- Ballaststoffe
- 4 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, den geschälten…
Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, den geschälten und angedrückten Knoblauch hinzufügen. 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
- 02
Die Tomatenpassata, Salz und gehackten Basilikum in die Pfann…
Die Tomatenpassata, Salz und gehackten Basilikum in die Pfanne geben. Die Sauce bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dann den Knoblauch entfernen.
- 03
Parallel die Gnocchi in kochendes Salzwasser geben
Parallel die Gnocchi in kochendes Salzwasser geben. Kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, und sofort mit einer Schaumkelle herausheben.
- 04
Die abgetropften Gnocchi zur heißen Tomatensauce geben und vo…
Die abgetropften Gnocchi zur heißen Tomatensauce geben und vorsichtig vermengen, bis alle Gnocchi gleichmäßig bedeckt sind.
- 05
Die Mischung in eine auflaufform füllen
Die Mischung in eine auflaufform füllen. Den Mozzarella in Würfel schneiden oder zupfen und gleichmäßig darüber verteilen.
- 06
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 10-12 Minuten überbacke…
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 10-12 Minuten überbacken, bis der Mozzarella vollständig geschmolzen ist und Blasen wirft.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Die Tomatensauce lässt sich hervorragend auf Vorrat kochen, sodass die Zubereitung am Abend nur noch wenige Minuten dauert.
Servieren
Direkt heiß in der Auflaufform servieren, mit frischem Basilikum garniert, damit der Mozzarella schön geschmeidig bleibt.
Aufbewahren
Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen wieder erwärmt werden.
Hinweis
Kochen Sie die Gnocchi nicht zu lange vor; nehmen Sie sie heraus, sobald sie oben schwimmen, da sie im Ofen nachgaren.
