Culinária Italiana
Nhoque ao Forno com Tomate e Muçarela
Este prato é uma versão moderna e descomplicada do clássico italiano 'gnocchi alla sorrentina', lembrando uma massa de forno mas com preparo ágil. O nhoque de batata macio é envolvido por um molho encorpado de tomate passata, apurado com alho, azeite e manjericão fresco. Por cima, uma camada generosa de muçarela derrete no forno, criando uma cobertura dourada e irresistivelmente puxa-puxa. Uma receita excelente para um jantar reconfortante em família.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 25 min
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 15 min
- Porções
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Culinária
- Culinária Italiana
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 520 kcal
- Proteínas
- 18 g
- Gorduras
- 20 g
- Carboidratos
- 66 g
- Fibras
- 4 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite de oliva em uma panela, junte o alho descasca…
Aqueça o azeite de oliva em uma panela, junte o alho descascado e levemente amassado. Refogue por 1-2 minutos até perfumar o azeite.
- 02
Adicione a passata de tomate, tempere com sal e adicione o ma…
Adicione a passata de tomate, tempere com sal e adicione o manjericão picado. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, depois retire o alho.
- 03
Enquanto isso, cozinhe o nhoque em uma panela com água ferven…
Enquanto isso, cozinhe o nhoque em uma panela com água fervente e sal. Retire com a escumadeira imediatamente assim que subirem.
- 04
Coloque o nhoque cozido diretamente na panela com o molho de…
Coloque o nhoque cozido diretamente na panela com o molho de tomate quente e misture delicadamente para envolver as peças.
- 05
Transfira a mistura para um refratário próprio para forno
Transfira a mistura para um refratário próprio para forno. Espalhe a muçarela picada em cubos ou rasgada por toda a superfície.
- 06
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10-12 minutos até a muç…
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10-12 minutos até a muçarela derreter por completo e formar uma crosta bolhosa e dourada.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
O molho de tomate pode ser feito em grande quantidade com antecedência, facilitando o preparo nos dias mais corridos.
Como servir
Sirva bem quente diretamente do refratário, decorando com folhas de manjericão fresco para destacar o queijo derretido.
Como armazenar
Pode ser mantido na geladeira por até 2 dias, bastando reaquecer no forno antes de servir novamente.
Observação
Retire o nhoque da água assim que boiar; o cozimento será finalizado no forno e isso evita que fique mole.
