Cocina Italiana
Gnocchis al Horno con Tomate y Mozzarella
Este plato es una interpretación moderna y hogareña de los clásicos 'gnocchi alla sorrentina', con un aire a pasta al forno pero de ejecución más rápida. Los gnocchis tiernos se envuelven en una salsa densa de tomate pasata texturizada con ajo, aceite de oliva y albahaca. Se remata con una capa abundante de mozzarella que en el horno crea una superficie dorada y fundente. Una receta redonda por su sencillez, ideal para una cena familiar reconfortante.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Cocina Italiana
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 520 kcal
- Proteínas
- 18 g
- Grasas
- 20 g
- Carbohidratos
- 66 g
- Fibra
- 4 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Caliente el aceite de oliva en una sartén, incorpore el ajo p…
Caliente el aceite de oliva en una sartén, incorpore el ajo pelado y chafado. Dore de 1 a 2 minutos para aromatizar bien el fondo.
- 02
Eche la pasata de tomate, sale y agregue las hojas de albahac…
Eche la pasata de tomate, sale y agregue las hojas de albahaca picadas. Reduzca el fuego y cocine 10 minutos, luego retire el ajo.
- 03
A la vez, cueza los gnocchis en agua hirviendo con sal
A la vez, cueza los gnocchis en agua hirviendo con sal. En cuanto floten, sáquelos inmediatamente con la ayuda de una espumadera.
- 04
Incorpore los gnocchis escurridos a la sartén con la salsa de…
Incorpore los gnocchis escurridos a la sartén con la salsa de tomate caliente y remueva con cuidado para cubrirlos por completo.
- 05
Pase todo a una fuente refractaria para horno
Pase todo a una fuente refractaria para horno. Cubra la superficie con la mozzarella troceada a mano o cortada en dados.
- 06
Hornee a 200°C durante 10-12 minutos hasta que la mozzarella…
Hornee a 200°C durante 10-12 minutos hasta que la mozzarella esté completamente fundida, burbujeante y con un tono dorado.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Cocine la salsa de tomate con antelación para agilizar la cena; solo tendrá que hervir los gnocchis y gratinar.
Cómo servir
Sirva bien caliente directamente de la fuente de horno, decorando con albahaca para disfrutar de la mozzarella hilada.
Cómo conservar
Se puede guardar en el frigorífico tapado hasta por 2 días, calentándolo de nuevo en el horno antes de consumir.
Nota
Retire los gnocchis del agua en cuanto suban a la superficie; de lo contrario, quedarán demasiado blandos tras pasar por el horno.
