Cucina Francese
Brioche French Toast al forno con frutti di bosco
Il French toast di brioche al forno è una reinterpretazione golosa e comodissima della classica colazione da bistrot. La brioche, soffice e burrosa, viene tagliata a cubetti e immersa in una crema di latte, uova e vaniglia, trasformandosi in cottura in un budino soffice dal cuore fondente e dalla crosticina dorata. I frutti di bosco, scoppiando con il calore, rilasciano i loro succhi asprigni che bilanciano alla perfezione la dolcezza del piatto, regalandoti un brunch da sogno senza fatica.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 50 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 35 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Cucina Francese
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 380 kcal
- Proteine
- 10 g
- Grassi
- 16 g
- Carboidrati
- 48 g
- Fibre
- 3 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Taglia la brioche a cubetti di 2-3 cm
Taglia la brioche a cubetti di 2-3 cm. Lasciali all'aria per 10 minutes per farli asciugare leggermente, così assorbiranno meglio il liquido.
- 02
In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte, la magg…
In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte, la maggior parte dello zucchero di canna, la vaniglia e la cannella fino a sciogliere lo zucchero.
- 03
Imburra generosamente una pirofila da forno
Imburra generosamente una pirofila da forno. Distribuisci i cubetti di brioche e i frutti di bosco, alternandoli uniformemente.
- 04
Versa il composto di uova e latte sopra la brioche
Versa il composto di uova e latte sopra la brioche. Premi leggermente con una spatola per inzuppare il pane e lascia riposare per 15 minuti.
- 05
Preriscalda il forno a 180°C
Preriscalda il forno a 180°C. Spolvera la superficie con lo zucchero rimasto per creare la crosticina e cuoci per 30-35 minuti fino a doratura.
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Consigli utili
Consiglio di cucina
Per un risultato superbo, assembla il dolce la sera prima e lascialo riposare in frigorifero coperto da pellicola per tutta la notte: la brioche assorbirà ogni goccia di crema.
Come servire
Servi il dolce ben caldo, decorato con una spolverata di zucchero a velo o un filo di sciroppo d'acero, accanto a della panna semimontata.
Come conservare
Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Scalda in forno a 160°C per 10 minuti prima di consumarlo.
Nota
Puoi usare anche cornetti del giorno prima o pane dolce avanzato. I frutti di bosco possono essere usati anche congelati.
