Французька Кухня
Запечений бріош-тост із ягодами
Запечений французький тост із бріоші — це розкішна та лінива варіація класичного сніданку в стилі паризьких бістро. Пухка вершкова бріош нарізається кубиками й повністю просочується ніжною яєчно-молочною заливкою з натуральною ваніллю, перетворюючись під час запікання на повітряний пудинг із хрусткою скоринкою. Свіжі ягоди запікаються разом із хлібом, віддаючи страві свою приємну кислинку та соковитість. Цей рецепт ідеальний для затишного ранку, адже позбавляє від необхідності смажити кожен шматочок окремо.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 50 хв
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 35 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- Кухня
- Французька Кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 380 ккал
- Білки
- 10 г
- Жири
- 16 г
- Вуглеводи
- 48 г
- Клітковина
- 3 г
Покроково
Приготування
- 01
Наріжте бріош на однакові великі кубики розміром приблизно 2–…
Наріжте бріош на однакові великі кубики розміром приблизно 2–3 см. Залиште їх на дошці на 10 хвилин, щоб вони злегка обвітрилися й краще вбирали заливку.
- 02
У глибокій мисці з'єднайте яйця, молоко, більшу частину цукру…
У глибокій мисці з'єднайте яйця, молоко, більшу частину цукру, ванільний екстракт і корицю. Ретельно збийте вінчиком до повної однорідності.
- 03
Щедро змастіть форму для запікання шматочком м'якого вершково…
Щедро змастіть форму для запікання шматочком м'якого вершкового масла. Викладіть кубики бріоші у форму упереміш із ягодами.
- 04
Рівномірно залийте хліб із ягодами яєчно-молочною сумішшю, зл…
Рівномірно залийте хліб із ягодами яєчно-молочною сумішшю, злегка притискаючи кубики лопаткою. Залиште при кімнатній температурі на 15 хвилин.
- 05
Розігрійте духовку до 180°C
Розігрійте духовку до 180°C. Присипте поверхню тосту залишками цукру для карамельної скоринки й запікайте 30–35 хвилин до золотавого кольору.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Якщо ви хочете отримати ідеальну текстуру ніжного суфле, зберіть запіканку з вечора, затягніть плівкою і залиште в холодильнику на ніч для максимального просочення.
Як подати
Подавайте тост гарячим або теплим, злегка притрусивши цукровою пудрою. Чудовим доповненням стане ложка прохолодної густої сметани або кулька морозива.
Як зберігати
Залишки зберігайте в холодильнику в закритому контейнері до 2 діб. Перед подачею прогрійте в духовці при 160°C протягом 10 хвилин, щоб повернути хрускіт.
Нотатка
Замість бріоші можна взяти здобну булку або круасани. Ягоди підійдуть як свіжі, так і заморожені (розморожувати їх не потрібно).
