Українська кухня
Пампушки з часниковим маслом та зеленню
Пампушки з часниковим маслом та зеленню — це традиційна українська випічка в сучасному прочитанні, яка ідеально доповнює знаменитий борщ або виступає як самостійна ситна закуска. Неймовірно пишні, повітряні дріжджові булочки мають золотисту рум'яну скоринку та м'яку, пористу серцевину. Головний секрет їхнього привабливого смаку криється в пікантній заправці з розтопленого вершкового масла, ароматного часнику та свіжої рубленої зелені. Страва підкорює контрастом гарячого м'якушу та насиченого часникового аромату, створюючи неповторну атмосферу домашнього затишку. Рецепт адаптований для легкого приготування на домашній кухні без ресторанної складності.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 95 хв
- Підготовка
- 75 хв
- Готування
- 20 хв
- Порції
- 6
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Українська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 295 ккал
- Білки
- 7 г
- Жири
- 10 г
- Вуглеводи
- 44 г
- Клітковина
- 2 г
Покроково
Приготування
- 01
Розчиніть дріжджі та цукор у теплій воді, залиште на 10 хвили…
Розчиніть дріжджі та цукор у теплій воді, залиште на 10 хвилин до появи пишної пінної шапочки. Це візуальний знак того, що дріжджі активувалися і тісто добре підніметься.
- 02
Поступово всипте борошно, додайте сіль та рослинну олію, замі…
Поступово всипте борошно, додайте сіль та рослинну олію, замішуючи м'яке тісто. Вимішуйте його не менше 7 хвилин, поки воно не стане гладким і почне легко відставати від рук.
- 03
Залиште тісто в теплому місці без протягів приблизно на 45 хв…
Залиште тісто в теплому місці без протягів приблизно на 45 хвилин, накривши чистим рушником. Воно має збільшитися в об'ємі мінімум удвічі, ставши повітряним і пористим.
- 04
Розділіть тісто на невеликі однакові кульки, викладіть їх на…
Розділіть тісто на невеликі однакові кульки, викладіть їх на деко і випікайте в розігрітій духовці близько 20 хвилин до золотистої рум'яної скоринки.
- 05
Поки пампушки печуться, змішайте розтоплене вершкове масло з…
Поки пампушки печуться, змішайте розтоплене вершкове масло з пропущеним через прес часником і дрібно рубленою зеленню. Щедро полийте цією ароматною сумішшю гарячі булочки одразу з духовки, щоб вони миттєво ввібрали соус.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Заготовка: можна приготувати часникову заправку заздалегідь, але поливати пампушки потрібно саме гарячими одразу після випікання.
Як подати
Подавайте пампушки теплими, щоб вони максимально зберегли свою повітряну текстуру та повністю ввібрали ароматне масло.
Як зберігати
Зберігайте в закритому контейнері при кімнатній температурі до 2 діб. Перед подачею можна злегка прогріти в духовці.
Нотатка
Причина включення до каталогу: пампушки тісно пов'язані з борщем та українським столом.
