Українська кухня
Зелений борщ зі шпинатом та яйцем
Зелений борщ зі шпинатом та яйцем — це більш легка, яскрава та освіжаюча версія традиційної весняної страви, зібрана навколо впізнаваної та улюбленої домашньої основи. Смак будується на зрозумілому та гармонійному контрасті: насичена, м'яка овочева база поєднується з приємною підбадьорливою кислинкою, ніжною вершковістю сметани та великою кількістю свіжої зелені. Цей рецепт наочно демонструє сезонну сторону української cuisine, коли на зміну ситним зимовим стравам приходить перша зелень. Борщ чудово працює в каталозі — він залишається близьким до традиції, але виглядає акуратно, свіжо і підходить для домашнього приготування без зайвої складності.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 40 хв
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 25 хв
- Порції
- 6
- Складність
- Легко
- Кухня
- Українська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 185 ккал
- Білки
- 7 г
- Жири
- 10 г
- Вуглеводи
- 16 г
- Клітковина
- 3 г
Покроково
Приготування
- 01
Очистіть картоплю, наріжте її невеликими кубиками та відправт…
Очистіть картоплю, наріжте її невеликими кубиками та відправте в каструлю з киплячою водою або овочевим бульоном. Варіть на середньому вогні 12–15 хвилин.
- 02
Дрібно наріжте ріпчасту цибулю, а моркву натріть на середній…
Дрібно наріжте ріпчасту цибулю, а моркву натріть на середній тертці. Пасеруйте їх на сковороді з вершковим маслом до м'якості та легкої рум'яності.
- 03
Ретельно промийте шпинат і щавель, видаліть жорсткі стебла, а…
Ретельно промийте шпинат і щавель, видаліть жорсткі стебла, а ніжне листя наріжте широкими смужками. Дрібно порубайте кріп та зелену цибулю.
- 04
Перекладіть готову засмажку в каструлю до картоплі
Перекладіть готову засмажку в каструлю до картоплі. Додайте весь нарізаний шпинат та щавель, посоліть, поперчіть і прогрійте на слабкому вогні ще 3–5 хвилин.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Заготовка: курячі яйця можна відварити та очистити заздалегідь напередодні ввечері, а свіжий шпинат та зелень промити й обсушити, щоб прискорити приготування обіду.
Як подати
Подавайте борщ гарячим. У кожну тарілку викладіть половинки відвареного яйця, додайте щедру ложку прохолодної жирної сметани та прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Як зберігати
Зберігайте готовий борщ у холодильнику до 2–3 днів. Рекомендується додавати відварені яйця та сметану безпосередньо перед подачею в тарілку, щоб зберегти гарний вигляд страви.
Нотатка
Причина включення до каталогу: показує сезонну сторону української кухні. Цей рецепт залишається близьким до традиції, але виглядає акуратно, свіжо і підходить для домашнього приготування без ресторанної складності.
