Moderne amerikanische Küche
BBQ-Hähnchen-Bowl mit Süßkartoffeln
Die BBQ-Chicken-Bowl ist eine moderne und ausgewogene Art, die klassischen Aromen des amerikanischen Barbecues in einem praktischen Mittagessen-Format zu genießen. Zarte Hähnchenfiletstücke, überzogen mit einer cremigen, leicht karamellisierten und rauchigen BBQ-Glasur, passen perfekt zur süßlichen Milde der gebackenen Süßkartoffel. Knackiger Coleslaw mit erfrischendem Dressing und süßer Mais verleihen dem Gericht Saftigkeit und einen lebendigen Kontrast in der Textur. Diese Bowl lässt sich wunderbar für die ganze Woche vorbereiten: Hähnchen und Süßkartoffel können im Voraus zubereitet werden, und das Anrichten des Gerichts vor dem Essen dauert nur ein paar Minuten – so ist dir ein sättigendes und unglaublich leckeres Mittagessen garantiert.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Moderne amerikanische Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 520 kcal
- Eiweiß
- 32 g
- Fett
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 60 g
- Ballaststoffe
- 8 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Schneiden Sie die Süßkartoffeln in gleichmäßige Würfel von et…
Schneiden Sie die Süßkartoffeln in gleichmäßige Würfel von etwa 2 Zentimetern Größe, beträufeln Sie sie mit der Hälfte des Pflanzenöls und würzen Sie sie mit geräuchertem Paprikapulver und Salz. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen genau 25 Minuten backen, bis die Stücke innen weich sind und außen eine leichte Karamellkruste bilden.
- 02
Das Hähnchenfilet in große Stücke schneiden und in einer vorg…
Das Hähnchenfilet in große Stücke schneiden und in einer vorgeheizten Pfanne mit dem restlichen Öl anbraten, bis es eine kräftige goldbraune Farbe annimmt. Ganz zum Schluss der Zubereitung die Barbecue-Sauce hinzufügen: Sie sollte leicht einkochen und jedes Stück Fleisch mit einer dickflüssigen, klebrigen und glänzenden Glasur überziehen.
- 03
Für den Krautsalat den Kohl fein schneiden und die Möhren auf…
Für den Krautsalat den Kohl fein schneiden und die Möhren auf einer groben Reibe reiben. Kneten Sie das Gemüse mit den Händen leicht mit einer Prise Salz durch, damit es Saft abgibt, und würzen Sie es anschließend mit einer Mischung aus Mayonnaise und Apfelessig, um das richtige Gleichgewicht zwischen Cremigkeit und Säure zu erzielen.
- 04
Gießen Sie den Mais aus der Dose in ein Sieb ab und spülen Si…
Gießen Sie den Mais aus der Dose in ein Sieb ab und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab, um überschüssige süße Lake zu entfernen. Lassen Sie die Körner ein paar Minuten stehen, damit die Flüssigkeit vollständig abtropfen kann.
- 05
Stellen Sie die Bowl zusammen
Stellen Sie die Bowl zusammen: Geben Sie die gebackene Süßkartoffel auf den Boden eines tiefen Tellers und verteilen Sie daneben in Segmenten den knusprigen Krautsalat, den süßen Mais und das heiße Hähnchen in BBQ-Sauce. Diese Art der Präsentation ermöglicht es, die Zutaten direkt beim Essen zu vermischen und dabei den Kontrast zwischen warmen und kalten Komponenten zu genießen.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Um eine appetitliche Karamellkruste auf den Süßkartoffeln zu erhalten, backen Sie sie bei hoher Temperatur und wenden Sie sie nicht zu oft, damit die Zucker auf der Oberfläche karamellisieren können.
Servieren
Servieren Sie die Bowl leicht warm und beträufeln Sie Hähnchen und Süßkartoffeln großzügig mit einer zusätzlichen Portion BBQ-Sauce für maximale Saftigkeit.
Aufbewahren
Bewahren Sie das gebackene Hähnchen und die Süßkartoffeln in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf. Den Krautsalat am besten in einem separaten Behälter aufbewahren, damit der Kohl nicht seine Knackigkeit verliert.
Hinweis
Für eine pikantere Version des Krautsalats fügen Sie dem Dressing etwas geriebenen Ingwer oder einen Löffel Dijon-Senf hinzu.
