Кухня Америки
BBQ chicken bowl с бататом
BBQ chicken bowl — это современный и сбалансированный способ насладиться классическими ароматами американского барбекю в удобном формате ланча. Нежные кусочки куриного филе, покрытые густой, слегка карамелизованной и дымной глазурью BBQ, идеально сочетаются со сладковатой мягкостью запеченного батата. Хрустящий салат коул слоу (coleslaw) с освежающей заправкой и сладкая кукуруза добавляют блюду сочности и яркий текстурный контраст. Этот боул невероятно удобен для заготовки на неделю: курицу и батат можно приготовить заранее, а сборка блюда перед едой займет всего пару минут, гарантируя вам сытный и невероятно вкусный обед.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 40 мин
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 25 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
- Кухня
- Кухня Америки
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 520 ккал
- Белки
- 32 г
- Жиры
- 16 г
- Углеводы
- 60 г
- Клетчатка
- 8 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Нарежьте батат одинаковыми кубиками размером около 2 сантимет…
Нарежьте батат одинаковыми кубиками размером около 2 сантиметров, сбрызните половиной растительного масла и приправьте копченой паприкой с солью. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке ровно 25 минут, пока кусочки не станут мягкими внутри и не покроются легкой карамельной корочкой снаружи.
- 02
Нарежьте куриное филе крупными кусочками и обжарьте на разогр…
Нарежьте куриное филе крупными кусочками и обжарьте на разогретой сковороде с оставшимся маслом до уверенного золотистого цвета. В самом конце приготовления влейте соус барбекю: он должен слегка выпариться и покрыть каждый кусочек мяса густой, липкой и глянцевой глазурью.
- 03
Для коул слоу тонко нашинкуйте капусту и натрите морковь на к…
Для коул слоу тонко нашинкуйте капусту и натрите морковь на крупной терке. Слегка помните овощи руками с щепоткой соли, чтобы они пустили сок, затем заправьте смесью майонеза и яблочного уксуса для создания правильного баланса сливочности и кислинки.
- 04
Откиньте консервированную кукурузу на дуршлаг и промойте холо…
Откиньте консервированную кукурузу на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы смыть излишки сладкого рассола. Оставьте зерна на пару минут для полного стекания влаги.
- 05
Соберите боул
Соберите боул: выложите на дно глубокой тарелки запеченный батат, а рядом секторами распределите хрустящий коул слоу, сладкую кукурузу и горячую курицу в соусе BBQ. Такая подача позволяет смешивать ингредиенты прямо во время еды, наслаждаясь контрастом теплых и холодных компонентов.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Чтобы батат получился с аппетитной карамельной корочкой, запекайте его при высокой температуре и не переворачивайте слишком часто, давая сахарам на поверхности схватиться.
Как подать
Подавайте боул слегка теплым, щедро полив курицу и батат дополнительной порцией соуса барбекю для максимальной сочности.
Как хранить
Храните запеченную курицу и батат в герметичном контейнере до 3 дней. Коул слоу лучше держать в отдельной емкости, чтобы капуста не потеряла свой звонкий хруст.
Заметка
Для более пикантной версии коул слоу добавьте в заправку немного тертого корня имбиря или ложку дижонской горчицы.
