Сучасна американська кухня
BBQ chicken bowl з бататом
BBQ chicken bowl — це сучасний і збалансований спосіб насолодитися класичними ароматами американського барбекю у зручному форматі ланчу. Ніжні шматочки курячого філе, вкриті густою, злегка карамелізованою та димною глазур'ю BBQ, ідеально поєднуються з солодкуватою м'якістю запеченого батату. Хрусткий салат «коул слоу» (coleslaw) із освіжаючою заправкою та солодка кукурудза додають страві соковитості та яскравого текстурного контрасту. Цей боул неймовірно зручний для приготування на тиждень: курку та батат можна приготувати заздалегідь, а складання страви перед їжею займе всього пару хвилин, гарантуючи вам ситний і неймовірно смачний обід.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 40 хв
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 25 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Сучасна американська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 520 ккал
- Білки
- 32 г
- Жири
- 16 г
- Вуглеводи
- 60 г
- Клітковина
- 8 г
Покроково
Приготування
- 01
Наріжте батат рівними кубиками розміром близько 2 сантиметрів…
Наріжте батат рівними кубиками розміром близько 2 сантиметрів, збризніть половиною рослинної олії та приправте копченою паприкою з сіллю. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці рівно 25 хвилин, поки шматочки не стануть м’якими всередині та не вкриються легкою карамельною скоринкою зовні.
- 02
Наріжте куряче філе великими шматочками та обсмажте на розігр…
Наріжте куряче філе великими шматочками та обсмажте на розігрітій сковороді з рештою олії до насиченого золотистого кольору. Наприкінці приготування влийте соус барбекю: він має злегка випаруватися й покрити кожен шматочок м’яса густою, липкою та глянцевою глазур’ю.
- 03
Для коул-слоу тонко наріжте капусту та натріть моркву на круп…
Для коул-слоу тонко наріжте капусту та натріть моркву на крупній тертці. Злегка розімніть овочі руками з дрібкою солі, щоб вони пустили сік, потім заправте сумішшю майонезу та яблучного оцту для створення правильного балансу вершковості та кислинки.
- 04
Висипте консервовану кукурудзу на друшляк і промийте холодною…
Висипте консервовану кукурудзу на друшляк і промийте холодною водою, щоб змити надлишки солодкого розсолу. Залиште зерна на кілька хвилин, щоб волога повністю стекла.
- 05
Складіть боул
Складіть боул: викладіть на дно глибокої тарілки запечений батат, а поруч секторами розкладіть хрусткий коул-слоу, солодку кукурудзу та гарячу курку в соусі BBQ. Така подача дозволяє змішувати інгредієнти прямо під час їжі, насолоджуючись контрастом теплих і холодних компонентів.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Щоб батат вийшов з апетитною карамельною скоринкою, запікайте його при високій температурі та не перевертайте занадто часто, даючи цукрам на поверхні схопитися.
Як подати
Подавайте боул злегка теплим, щедро поливши курку та батат додатковою порцією соусу барбекю для максимальної соковитості.
Як зберігати
Зберігайте запечену курку та батат у герметичному контейнері до 3 днів. Коул слоу краще тримати в окремій ємності, щоб капуста не втратила свій дзвінкий хрускіт.
Нотатка
Для більш пікантної версії коул слоу додайте в заправку трохи тертого кореня імбиру або ложку діжонської гірчиці.
