Weltküche
Hähnchen-Shawarma-Wraps
Hähnchen-Shawarma ist ein absoluter Bestseller des nahöstlichen Streetfoods, der weltweit für sein intensives Gewürzaroma und seine Saftigkeit geliebt wird. Das Geheimnis liegt in einer kräftigen Marinade aus Kreuzkümmel, Koriander und Paprika, die das zarte Hähnchenfleisch durchzieht und beim Braten wunderbar weich macht. Das Fleisch wird zusammen mit knackigen Gurken und saftigen Tomaten in ein warmes Fladenbrot gewickelt. Eine cremige Knoblauch-Joghurt-Sauce verbindet alle Komponenten zu einem harmonischen Wrap, der auf der Zunge zergeht.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Weltküche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 480 kcal
- Eiweiß
- 32 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 44 g
- Ballaststoffe
- 3 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Das marinierte Hähnchenfleisch 15 Minuten vor der Zubereitung…
Das marinierte Hähnchenfleisch 15 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur annimmt.
- 02
Für die Sauce griechischen Joghurt, Zitronensaft, eine Prise…
Für die Sauce griechischen Joghurt, Zitronensaft, eine Prise Salz und fein geriebenen Knoblauch zu einer cremigen Masse verrühren.
- 03
Eine schwere Pfanne stark erhitzen
Eine schwere Pfanne stark erhitzen. Das Fleisch hineinlegen und von jeder Seite 6-8 Minuten goldbraun und knusprig anbraten.
- 04
Das Fleisch auf einem Brett 3 Minuten ruhen lassen, damit sic…
Das Fleisch auf einem Brett 3 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen, und dann in dünne Streifen schneiden.
- 05
Die Tomaten halbieren, das wässrige Innere entfernen (damit d…
Die Tomaten halbieren, das wässrige Innere entfernen (damit der Wrap nicht durchweicht) und in Streifen schneiden. Die Gurken ebenfalls in feine Stifte schneiden.
- 06
Das Fladenbrot auslegen
Das Fladenbrot auslegen. Die Mitte großzügig mit der Joghurtsauce bestreichen, das warme Fleisch und das Gemüse darauf verteilen.
- 07
Die Ränder des Brotes nach innen klappen und fest aufrollen
Die Ränder des Brotes nach innen klappen und fest aufrollen. Den Wrap in einer heißen Pfanne ohne Öl von jeder Seite 1 Minute kross anrösten.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Wählen Sie für Shawarma Hähnchenoberschenkel anstelle von Brustfleisch – das Fleisch bleibt auch bei starker Hitze extrem saftig.
Servieren
Wickeln Sie den Wrap nach dem Befüllen zur Hälfte in Pergamentpapier, damit die Sauce nicht ausläuft, und servieren Sie ihn sofort heiß.
Aufbewahren
Lagern Sie das gebratene Fleisch und die Sauce getrennt bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Den Wrap erst kurz vor dem Verzehr zusammenbauen und anrösten.
Hinweis
Braten Sie den fertigen Wrap vor dem Servieren 1 Minute pro Seite ohne Öl an – das schließt die Ränder und sorgt für eine tolle Knusprigkeit.
