Weltküche
Chicken Tikka Masala für Wochentage
Chicken Tikka Masala ist ein absoluter Klassiker der indischen Küche, der weltweit für sein wärmendes Gewürzaroma und seine unglaubliche Textur geliebt wird. In dieser einfachen Version für Wochentage werden zarte Hähnchenstücke schnell mit Gewürzen angebraten und anschließend in einer seidigen, samtigen Tomaten-Sahne-Sauce mit traditionellem Garam Masala geschmort. Die dicke Sauce durchzieht das Fleisch perfekt und entfaltet eine feine Tomatensüße, cremige Milde und dezente Schärfe. Das ideale Rezept für ein wärmendes Wohlfühlessen mit minimalem Aufwand.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Weltküche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 520 kcal
- Eiweiß
- 34 g
- Fett
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 46 g
- Ballaststoffe
- 2 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Den Basmatireis waschen, mit Wasser (1
Den Basmatireis waschen, mit Wasser (1:2) aufkochen und abgedeckt bei geringer Hitze genau 15 Minuten garen, danach abgedampft ruhen lassen.
- 02
Das Hähnchenfleisch trocken tupfen und in mundgerechte, ca
Das Hähnchenfleisch trocken tupfen und in mundgerechte, ca. 2,5 cm große Würfel schneiden, damit es gleichmäßig gart.
- 03
Die Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen
Die Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen, mit Garam Masala und Salz würzen und unter Wenden 5-6 Minuten anbraten.
- 04
Die Hitze reduzieren, die vorbereitete Tomatensauce dazugieße…
Die Hitze reduzieren, die vorbereitete Tomatensauce dazugießen und gut vermengen, um Fleischsaft und Sauce zu verbinden.
- 05
Die Sahne unter ständigem Rühren langsam dazugießen, bis eine…
Die Sahne unter ständigem Rühren langsam dazugießen, bis eine gleichmäßige cremige orangefarbene Sauce entsteht. 4 Minuten köcheln lassen.
- 06
In der Zwischenzeit die Korianderblätter fein hacken, harte S…
In der Zwischenzeit die Korianderblätter fein hacken, harte Stiele entfernen.
- 07
Den warmen Basmatireis in Schalen füllen, das saftige Chicken…
Den warmen Basmatireis in Schalen füllen, das saftige Chicken Tikka Masala mit reichlich Sauce darauf anrichten und mit Koriander bestreuen.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Für eine perfekt cremige Sauce wie im Restaurant erwärmen Sie die vorbereitete Basis bei geringer Hitze und rühren Sie sie mit einem Schneebesen glatt, bevor Sie das Hähnchen hinzugeben.
Servieren
Das Gericht kochend heiß in tiefen Schalen servieren, indem Sie das Hähnchen mit viel Sauce auf den Basmatireis betten. Warmes Naan-Brot und frischen Koriander dazu reichen.
Aufbewahren
Reis und Chicken Tikka Masala getrennt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Erwärmen einen Schluck Wasser oder Sahne hinzufügen, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen.
Hinweis
Verwenden Sie für diese schnelle Variante Hähnchenoberschenkel – das Fleisch gart im Handumdrehen und bleibt in der Sauce wunderbar saftig.
