Moderne amerikanische Küche
Chili con Carne mit hausgemachtem Maisbrot
Ein wärmender texanisch-amerikanischer Klassiker, bei dem ein dicker, würziger Fleischeintopf auf ein süßliches, frisch gebackenes Maisbrot trifft. Das feine Rinderhackfleisch schmort in stückigen Tomaten zusammen mit roten Bohnen, Knoblauch und Kreuzkümmel, was für ein tiefes, herzhaftes Aroma sorgt. Das goldgelbe Maisbrot mit seiner wunderbar krümeligen Textur gleicht die angenehme Schärfe des Chilis perfekt aus. Ein perfektes Familiengericht, das sich hervorragend vorbereiten lässt.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 65 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Kochzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Moderne amerikanische Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 680 kcal
- Eiweiß
- 34 g
- Fett
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 72 g
- Ballaststoffe
- 9 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Zwiebel, Paprika und Knoblauch fein hacken
Zwiebel, Paprika und Knoblauch fein hacken. In einem großen Topf Öl erhitzen und das Gemüse ca. 5 Minuten andünsten.
- 02
Das Rinderhackfleisch dazugeben und unter Rühren ca
Das Rinderhackfleisch dazugeben und unter Rühren ca. 7 Minuten krümelig anbraten, bis es komplett gebräunt ist.
- 03
Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und die Tomaten mit Saft hinzu…
Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und die Tomaten mit Saft hinzufügen. Bei schwacher Hitze abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
- 04
Die abgetropften Kidneybohnen hinzufügen, umrühren und weiter…
Die abgetropften Kidneybohnen hinzufügen, umrühren und weitere 10 Minuten ohne Deckel leicht köcheln lassen.
- 05
Den Ofen auf 200°C vorheizen
Den Ofen auf 200°C vorheizen. In einer Schüssel Maisgrieß, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz mischen.
- 06
Buttermilch, Ei und geschmolzene Butter verquirlen, zu den tr…
Buttermilch, Ei und geschmolzene Butter verquirlen, zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz verrühren, bis ein Teig entsteht.
- 07
Den Teig in eine gefettete Backform füllen und 20-25 Minuten…
Den Teig in eine gefettete Backform füllen und 20-25 Minuten goldbraun backen. Die Stäbchenprobe machen.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Chili schmeckt am zweiten Tag oft noch besser, da die Gewürze dann komplett durchgezogen sind.
Servieren
Das Chili heiß in tiefen Schalen anrichten, mit geriebenem Cheddar bestreuen und ein warmes Stück Maisbrot dazu reichen.
Aufbewahren
Das Chili hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Das Maisbrot luftdicht verpackt bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage lagern.
Hinweis
Die Schärfe lässt sich leicht anpassen, indem man weniger oder mehr Chilipulver verwendet.
