Сучасна американська кухня
Чилі кон карне з домашнім кукурудзяним хлібом
Класична зігріваюча страва американського Південного Заходу, де густий, пряний м'ясний соус зустрічається зі солодкуватим домашнім випеченим хлібом. Обсмажений яловичий фарш томиться в насиченій томатній основі з додаванням червоної квасолі, куміну та перцю чилі, який дарує делікатну гостроту. Золотистий кукурудзяний хліб ідеально доповнює страву, балансуючи пікантність своєю зерновою солодкістю.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 65 хв
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 45 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Сучасна американська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 680 ккал
- Білки
- 34 г
- Жири
- 28 г
- Вуглеводи
- 72 г
- Клітковина
- 9 г
Покроково
Приготування
- 01
Дрібно наріжте цибулю, солодкий перець та часник
Дрібно наріжте цибулю, солодкий перець та часник. У глибокому сотейнику розігрійте олію, викладіть овочі та обсмажуйте їх 5 хвилин.
- 02
Додайте яловичий фарш
Додайте яловичий фарш. Постійно розбивайте його лопаткою на дрібні шматочки і готуйте близько 7 хвилин до зміни кольору.
- 03
Додайте до м'яса кумін, мелений чилі, сіль та томати у власно…
Додайте до м'яса кумін, мелений чилі, сіль та томати у власному соку. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і томіть соус 20 хвилин.
- 04
Додайте промиту квасолю в кастрюлю з чилі, перемішайте і прог…
Додайте промиту квасолю в кастрюлю з чилі, перемішайте і прогрівайте на повільному вогні ще 10 хвилин без кришки.
- 05
Поки тушкується м'ясо, розігрійте духовку до 200°C
Поки тушкується м'ясо, розігрійте духовку до 200°C. У великій мисці змішайте кукурудзяну крупу, борошно, цукор, розпушувач і сіль.
- 06
В окремій чаші збийте кефір з яйцем і розтопленим вершковим м…
В окремій чаші збийте кефір з яйцем і розтопленим вершковим маслом. Влийте рідкі інгредієнти в суху суміш і швидко перемішайте.
- 07
Змастіть форму для випічки олією, викладіть тесто і запікайте…
Змастіть форму для випічки олією, викладіть тесто і запікайте в духовці 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Чилі кон карне стає ще смачнішим на другий день, коли всі спеції повністю розкривають свій аромат у соусі.
Як подати
Наливайте чилі в глибокі піали гарячим, посипавши тертим чеддером. Поруч покладіть теплий шматочок кукурудзяного хліба.
Як зберігати
Зберігайте чилі в холодильнику до 3 днів. Кукурудзяний хліб тримайте загорнутим у плівку не більше 2 діб.
Нотатка
Регулюйте рівень гостроти, зменшуючи або збільшуючи кількість меленого перцю чилі.
