Cuisine américaine moderne
Chili con carne et son pain de maïs maison
Un plat réconfortant du Sud-Ouest américain, combinant un ragoût de viande épais et épicé avec un pain de maïs moelleux et légèrement sucré. Le bœuf haché mijote longuement avec des haricots rouges, des tomates et un mélange de cumin et de piment qui apporte une chaleur agréable en bouche. Le pain de maïs doré, avec sa texture granuleuse unique, vient contrebalancer le piquant du chili avec douceur. Un grand classique idéal pour les repas conviviaux.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 65 min
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Cuisine américaine moderne
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 680 kcal
- Protéines
- 34 g
- Lipides
- 28 g
- Glucides
- 72 g
- Fibres
- 9 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Émincez finement l'oignon, le poivron et l'ail
Émincez finement l'oignon, le poivron et l'ail. Dans une grande cocotte, faites sauter les légumes dans l'huile pendant 5 minutes.
- 02
Ajoutez le bœuf haché
Ajoutez le bœuf haché. Faites-le revenir environ 7 minutes en le remuant pour bien séparer les morceaux, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- 03
Incorporez le cumin, le piment, le sel et les tomates concassées
Incorporez le cumin, le piment, le sel et les tomates concassées. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- 04
Ajoutez les haricots rouges égouttés, mélangez délicatement e…
Ajoutez les haricots rouges égouttés, mélangez délicatement et prolongez la cuisson de 10 minutes sans couvercle.
- 05
Préchauffez le four à 200°C
Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, mélangez la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure et le sel.
- 06
Fouettez le babeurre avec l'œuf et le beurre fondu
Fouettez le babeurre avec l'œuf et le beurre fondu. Versez sur les ingrédients secs et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
- 07
Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pour 20 à 25…
Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le pain soit bien doré.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Le chili con carne є encore meilleur réchauffé le lendemain, car les épices ont le temps de développer tous leurs arômes.
Comment servir
Servez le chili très chaud dans des bols, parsemé de cheddar râpé, avec une belle tranche de pain de maïs tiède.
Comment conserver
Conservez le chili au frais jusqu'à 3 jours. Le pain de maïs se garde enveloppé de film étirable pendant 2 jours à température ambiante.
Note
Ajustez le piquant en retirant les graines du piment ou en modifiant la quantité de piment en poudre.
