Italienische Küche
Zucchini-Parmesan-Frittata
Eine Zucchini-Parmesan-Frittata ist ein Klassiker der italienischen Küche, der elegante Einfachheit und häusliche Gemütlichkeit verkörpert. Die Basis aus luftigen, leicht verquirlten Eiern umhüllt dünne Zucchinischeiben, die ihre natürliche Süße und einen leichten Biss behalten. Parmesan verleiht dem Gericht eine herzhafte Tiefe und sorgt beim Backen für eine appetitliche goldene Kruste. Dieses eigenständige und leichte Gericht ist perfekt für ein gemütliches Frühstück oder ein schnelles Mittagessen und behält seine feine Textur und lebendigen Aromen, selbst wenn es abgekühlt ist.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Italienische Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 250 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 6 g
- Ballaststoffe
- 2 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Zucchini in dünne Halbmonde schneiden
Zucchini in dünne Halbmonde schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl ca. 5 Minuten goldbraun und weich dünsten.
- 02
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Geriebenen Parmesan unterrühren.
- 03
Die Eimasse über die Zucchini gießen
Die Eimasse über die Zucchini gießen. Bei schwacher Hitze zugedeckt 10-12 Minuten stocken lassen.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Verwende einen Schuss Sahne beim Verquirlen der Eier für eine fluffigere Frittata.
Servieren
Mit einem leichten grünen Salat servieren, der mit Zitronensaft angemacht ist.
Aufbewahren
Im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren.
Hinweis
Zucchini können im Voraus angebraten werden, um morgens Zeit zu sparen.
