Итальянская кухня
Фриттата с цукини и пармезаном
Фриттата с цукини и пармезаном — это классика итальянской кухни, воплощающая в себе элегантную простоту и домашний уют. Основа из пышных, слегка взбитых яиц окутывает тонкие ломтики молодых цукини, которые сохраняют свою природную сладость и легкий хруст. Пармезан добавляет блюду пикантную глубину, создавая при запекании аппетитную золотистую корочку. Это самодостаточное и легкое блюдо идеально подходит как для неспешного завтрака, так и для быстрого обеда, сохраняя нежность текстур и яркость вкуса даже в остывшем виде.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 30 мин
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 20 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
- Кухня
- Итальянская кухня
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 250 ккал
- Белки
- 15 г
- Жиры
- 18 г
- Углеводы
- 6 г
- Клетчатка
- 2 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Нарежьте цукини тонкими полукружьями
Нарежьте цукини тонкими полукружьями. Обжарьте их на разогретой сковороде с каплей масла 5 минут до легкого золотистого цвета и мягкости, чтобы они успели отдать свой вкус.
- 02
В миске тщательно взбейте яйца с солью и перцем до появления…
В миске тщательно взбейте яйца с солью и перцем до появления легкой пены. Добавьте натертый пармезан и перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился в яичной массе.
- 03
Выложите обжаренные цукини ровным слоем на сковороде и залейт…
Выложите обжаренные цукини ровным слоем на сковороде и залейте яичной смесью. Готовьте на слабом огне под крышкой 10-12 минут, пока края не схватятся, а центр не перестанет быть жидким.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Чтобы фриттата получилась более пышной, используйте немного сливок при взбивании яиц.
Как подать
Подавайте с легким зеленым салатом, заправленным лимонным соком.
Как хранить
Храните в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 2 дней.
Заметка
Цукини можно обжарить заранее, чтобы сократить время приготовления утром.
