Italienische Küche
Caprese mit gebratenen Tomaten und Burrata
Diese moderne Interpretation des legendären italienischen Salats hebt die klassische Kombination durch Texturkontraste auf ein neues Level. Ein Teil der Tomaten wird geröstet, um Süße und Weichheit zu entwickeln, was ein interessantes Spiel mit der kühlen, cremigen Burrata ergibt. Frisches Basilikum und hochwertiges Olivenöl runden das Gericht ab. Ein elegantes Gericht, das sowohl optisch beeindruckt als auch geschmacklich durch reine Zutaten überzeugt.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Italienische Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 280 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Fett
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Ballaststoffe
- 2 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Tomaten in Spalten schneiden, auf einem Backblech mit Öl betr…
Tomaten in Spalten schneiden, auf einem Backblech mit Öl beträufeln und bei 180°C für 15 Minuten rösten.
- 02
Frische Tomaten in Scheiben schneiden und mit den warmen Toma…
Frische Tomaten in Scheiben schneiden und mit den warmen Tomaten auf einem Teller anrichten.
- 03
Burrata in die Mitte setzen und vorsichtig aufschneiden
Burrata in die Mitte setzen und vorsichtig aufschneiden.
- 04
Mit Basilikum garnieren, mit Öl beträufeln und salzen
Mit Basilikum garnieren, mit Öl beträufeln und salzen.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Verwenden Sie besonders reife Tomaten zum Rösten für das beste Aroma.
Servieren
Mit geröstetem Ciabatta servieren.
Hinweis
Tomaten im Voraus rösten, aber erst kurz vor dem Servieren mit der Burrata anrichten.
