Cocina Italiana
Caprese con tomates asados y burrata
Esta versión moderna de la legendaria ensalada italiana lleva la combinación clásica a otro nivel mediante contrastes de textura. Parte de los tomates se asan para desarrollar un dulzor concentrado, creando una mezcla intrigante con la burrata fría y cremosa. La albahaca fresca y el aceite de oliva de calidad unifican el plato. Es un entrante sofisticado, llamativo y que resalta la pureza de los ingredientes frescos.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Cocina Italiana
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 280 kcal
- Proteínas
- 12 g
- Grasas
- 22 g
- Carbohidratos
- 8 g
- Fibra
- 2 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Corta la mitad de los tomates en gajos, coloca en una bandeja…
Corta la mitad de los tomates en gajos, coloca en una bandeja con aceite y asa a 180°C por 15 minutos.
- 02
Corta el resto de tomates en rodajas y ponlos en el plato jun…
Corta el resto de tomates en rodajas y ponlos en el plato junto a los tomates asados.
- 03
Coloca la burrata en el centro y haz un corte para revelar el…
Coloca la burrata en el centro y haz un corte para revelar el interior cremoso.
- 04
Decora con albahaca, aceite de oliva y sal
Decora con albahaca, aceite de oliva y sal.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Usa tomates bien maduros para asar y obtener el máximo aroma.
Cómo servir
Sirve con pan tostado.
Nota
Asa los tomates con antelación, pero monta el plato con la burrata a temperatura ambiente.
