Cuisine Italienne
Caprese aux tomates rôties et burrata
Cette réinterprétation moderne de la légendaire salade italienne joue sur les contrastes de textures. Une partie des tomates est rôtie pour développer une douceur concentrée, créant un contraste parfait avec la burrata onctueuse. Le basilic frais et une huile d'olive de qualité marient le tout harmonieusement. C'est une entrée sophistiquée, visuellement attrayante, qui met à l'honneur la pureté des produits frais.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 30 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Cuisine Italienne
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 280 kcal
- Protéines
- 12 g
- Lipides
- 22 g
- Glucides
- 8 g
- Fibres
- 2 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Coupez la moitié des tomates en quartiers, disposez sur une p…
Coupez la moitié des tomates en quartiers, disposez sur une plaque avec de l'huile et rôtissez 15 min à 180°C.
- 02
Coupez le reste des tomates en rondelles et disposez sur le p…
Coupez le reste des tomates en rondelles et disposez sur le plat avec les tomates rôties.
- 03
Placez la burrata au centre et entaillez-la pour révéler le c…
Placez la burrata au centre et entaillez-la pour révéler le cœur crémeux.
- 04
Garnissez de basilic, d'huile d'olive et de sel
Garnissez de basilic, d'huile d'olive et de sel.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Utilisez des tomates bien mûres pour une saveur intense après la cuisson.
Comment servir
Servez avec du pain grillé.
Note
Faites rôtir les tomates à l'avance, mais assemblez avec la burrata à température ambiante.
