20-Minuten-Abendessen
Mikrowellen-Kartoffeln mit Kräuterquark
Dieses blitzschnelle Abendessen ist die perfekte Rettung für Tage, an denen absolut keine Zeit zum Kochen bleibt, man aber ein heißes, gesundes und sättigendes Gericht wünscht. Ganze Kartoffeln garen in der Mikrowelle in wenigen Minuten und erhalten eine wunderbar mehlige Textur. Die kalte Füllung aus cremigem Quark, frischem Dill und etwas Knoblauch bildet einen herrlichen Kontrast zu den heißen Kartoffeln. Eine ausgewogene Mahlzeit mit wertvollem Eiweiß.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 10 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- 20-Minuten-Abendessen
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 280 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Fett
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 42 g
- Ballaststoffe
- 4 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser mit einer Ge…
Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser mit einer Gemüsebürste putzen, da sie mit der Schale zubereitet und verzehrt werden.
- 02
Jede Kartoffel mit einem Tuch abtrocknen und mit einer Gabel…
Jede Kartoffel mit einem Tuch abtrocknen und mit einer Gabel von allen Seiten mehrmals tief einstechen, damit der Dampf entweichen kann und die Knollen nicht platzen.
- 03
Die vorbereiteten Kartoffeln auf einen mikrowellengeigneten T…
Die vorbereiteten Kartoffeln auf einen mikrowellengeigneten Teller legen und bei maximaler Leistung ca. 8-10 Minuten garen, dabei zur Hälfte der Zeit wenden.
- 04
Während die Kartoffeln garen, den frischen Dill abspülen, tro…
Während die Kartoffeln garen, den frischen Dill abspülen, trocken schütteln, die dicken Stiele entfernen und die Blätter mit einem scharfen Messer fein hacken.
- 05
In einer Schüssel Quark, gehackten Dill, eine gepresste Knobl…
In einer Schüssel Quark, gehackten Dill, eine gepresste Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und saure Sahne zu einer glatten Creme verrühren.
- 06
Die Garprobe machen
Die Garprobe machen: Mit einem Messer in die Mitte der Kartoffel stechen – es sollte ohne Widerstand hineingleiten. Den heißen Teller vorsichtig entnehmen.
- 07
Jede heiße Kartoffel der Länge nach tief einschneiden, die Se…
Jede heiße Kartoffel der Länge nach tief einschneiden, die Seiten leicht zusammendrücken, sodass sie sich öffnet, und die kalte Quarkfüllung hineingeben.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Wählen Sie für dieses Rezept Kartoffeln von annähernd gleicher, mittlerer Größe, damit sie in der Mikrowelle gleichzeitig gar werden.
Servieren
Die Kartoffeln kochend heiß servieren und eine großzügige Portion der Quarkfüllung in die Mitte geben. Ein paar Tropfen Olivenöl runden das Gericht ab.
Aufbewahren
Quark und Kartoffeln getrennt voneinander maximal 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Die Kartoffel vor dem Verzehr gut erwärmen, dann den Quark dazugeben.
Hinweis
Wenn der Quark zu trocken ist, rühren Sie einfach einen Löffel Naturjoghurt oder saure Sahne unter, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen.
