Ужины за 20 минут
Картофель в микроволновке с творогом
Этот быстрый ужин — идеальный вариант «аварийного» блюда, когда времени и сил на готовку совсем не осталось, но хочется получить горячую, полезную и сытную пищу. Целый картофель мгновенно запекается в микроволновой печи, приобретая нежную, рассыпчатую текстуру, напоминающую запекание на углях. Начинка из прохладного зернистого творога, смешанного с ароматным свежим укропом и пикантным чесноком, создаёт превосходный контраст температур и текстур. Такое блюдо отлично насыщает благодаря сочетанию сложных углеводов и качественного белка, не перегружая желудок перед сном.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 15 мин
- Подготовка
- 5 мин
- Готовка
- 10 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
- Кухня
- Ужины за 20 минут
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 280 ккал
- Белки
- 14 г
- Жиры
- 6 г
- Углеводы
- 42 г
- Клетчатка
- 4 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Картофель очень тщательно вымойте под проточной водой с помощ…
Картофель очень тщательно вымойте под проточной водой с помощью жесткой щетки, чтобы полностью удалить остатки земли, так как запекать и есть его мы будем прямо в кожуре.
- 02
Каждую картофелину обсушите полотенцем и сделайте глубокие пр…
Каждую картофелину обсушите полотенцем и сделайте глубокие проколы вилкой в нескольких местах с каждой стороны, чтобы через эти отверстия выходил пар и клубни не лопнули внутри микроволновки от давления.
- 03
Выложите подготовленный картофель на пригодную для микроволно…
Выложите подготовленный картофель на пригодную для микроволновой печи плоскую тарелку и запекайте на максимальной мощности около 8-10 минут, перевернув клубни на другую сторону в середине процесса.
- 04
Пока картофель запекается, приготовьте начинку
Пока картофель запекается, приготовьте начинку: свежий укроп промойте, отряхните от каплей влаги и очень мелко порубите острым ножом, удаляя жесткие прикорневые стебли.
- 05
В глубокой миске соедините творог, измельченный укроп, выдави…
В глубокой миске соедините творог, измельченный укроп, выдавите через пресс один зубчик чеснока, добавьте соль, черный перец и пару ложек сметаны для придания массе мягкой кремовой текстуры.
- 06
Проверьте готовность картофеля, аккуратно проткнув его ножом…
Проверьте готовность картофеля, аккуратно проткнув его ножом — лезвие должно легко проходить до самой сердцевины без сопротивления. Осторожно извлеките горячую тарелку.
- 07
Сделайте на каждой горячей картофелине глубокий продольный на…
Сделайте на каждой горячей картофелине глубокий продольный надрез, слегка сожмите клубень с боков, чтобы он раскрылся, и выложите внутрь приготовленную холодную творожную начинку.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Для этого рецепта выбирайте картофелины примерно одинакового среднего размера, чтобы они приготовились в микроволновке одновременно.
Как подать
Подавайте картофель горячим, выложив сверху щедрую порцию творожной начинки. При желании можно сбрызнуть блюдо парой капель нерафинированного подсолнечного или оливкового масла.
Как хранить
Творожную начинку и запечённый картофель лучше хранить в холодильнике раздельно в закрытых контейнерах до 24 часов. Перед употреблением картофель разогрейте, а затем выложите творог.
Заметка
Если творог кажется вам слишком сухим, добавьте в него ложку натурального йогурта или нежирной сметаны для кремовой консистенции.
