Jantares em 20 Minutos
Batata de micro-ondas com recheio de ricota cremoso
Este jantar relâmpago é a receita de emergência ideal para aqueles dias em que falta energia para cozinhar, mas você não abre mão de uma refeição quente, saudável e reconfortante. As batatas inteiras cozinham no micro-ondas em minutos, ficando extremamente macias. O recheio fresco de ricota ou coalhada com bastante endro fresco e alho cria um contraste térmico maravilhoso com a batata quente, garantindo saciedade leve.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 15 min
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 10 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Jantares em 20 Minutos
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 280 kcal
- Proteínas
- 14 g
- Gorduras
- 6 g
- Carboidratos
- 42 g
- Fibras
- 4 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Lave muito bem as batatas sob água corrente com uma escovinha…
Lave muito bem as batatas sob água corrente com uma escovinha para remover toda a sujeira da casca, já que iremos cozinhá-las e comê-las com a casca.
- 02
Seque as batatas com uma toalha e faça furos profundos com um…
Seque as batatas com uma toalha e faça furos profundos com um garfo em vários pontos de todos os lados para o vapor sair e não estourar no aparelho.
- 03
Acomode as batatas furadas em um prato próprio para micro-ond…
Acomode as batatas furadas em um prato próprio para micro-ondas e cozinhe em potência máxima por 8 a 10 minutos, virando de lado na metade do tempo.
- 04
Enquanto as batatas cozinham, prepare o creme
Enquanto as batatas cozinham, prepare o creme: lave o endro fresco, retire o excesso de água e pique as folhas bem fininho com uma faca afiada.
- 05
Em uma tigela, junte a ricota esfarelada, o endro picado, o d…
Em uma tigela, junte a ricota esfarelada, o endro picado, o dente de alho amassado, o sal, a pimenta e o creme de leite, misturando até ficar homogêneo.
- 06
Espete o centro da batata com uma faca para verificar o ponto
Espete o centro da batata com uma faca para verificar o ponto: ela deve entrar sem nenhuma resistência. Retire o prato quente com cuidado.
- 07
Faça um corte profundo longitudinal em cada batata quente, ap…
Faça um corte profundo longitudinal em cada batata quente, aperte as laterais com cuidado para abrir e preencha o espaço com o creme de ricota frio.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Para esta receita, escolha batatas de tamanho médio e parecidas para que todas cozinhem uniformemente no mesmo tempo dentro do micro-ondas.
Como servir
Sirva as batatas pelando de quentes, recheando o centro generosamente com a ricota temperada. Um fio de azeite por cima realça os sabores.
Como armazenar
Mantenha o recheio de queijo e as batatas cozidas em potes separados na geladeira por até 24 horas. Aqueça bem a batata antes de colocar o creme frio.
Observação
Se a ricota ou o queijo cottage estiver muito seco, misture uma colher de iogurte natural ou creme de leite para obter uma consistência bem cremosa.
