20-Minuten-Abendessen
Knoblauch-Zitronen-Garnelen
Elegante und unglaublich saftige Knoblauch-Zitronen-Garnelen sind ein mediterraner Klassiker, der in wenigen Minuten zubereitet ist. Der natürlich salzig-süße Geschmack zarter Garnelen wird perfekt durch die Schärfe von frischem Knoblauch und die lebendige Säure von Zitronensaft unterstrichen. Hochwertiges Olivenöl verbindet sich beim Braten mit dem Saft der Meeresfrüchte zu einer köstlichen, reichhaltigen Sauce. Ein Hauch von frischer Petersilie verleiht dem Gericht ein unwiderstehliches Aroma und Frische.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 5 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- 20-Minuten-Abendessen
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 240 kcal
- Eiweiß
- 22 g
- Fett
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 7 g
- Ballaststoffe
- 0.8 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Garnelen vollständig auftauen lassen, schälen und den Darmfad…
Garnelen vollständig auftauen lassen, schälen und den Darmfaden durch einen leichten Schnitt am Rücken entfernen. Mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 02
Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden, damit…
Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden, damit sie ihr Aroma optimal abgeben. Die frische Petersilie fein hacken, dabei die groben Stiele entfernen.
- 03
Olivenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen
Olivenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Knoblauch hinzugeben und genau 1 Minute unter Rühren anbraten, bis das Öl duftet, ohne den Knoblauch zu bräunen.
- 04
Die Hitze auf höchste Stufe stellen und die Garnelen nebenein…
Die Hitze auf höchste Stufe stellen und die Garnelen nebeneinander in die Pfanne geben. Etwa 2 Minuten braten, dann wenden, mit Salz та Pfeffer würzen und braten, bis sie durchgehend rosa sind.
- 05
Den Zitronensaft in die Pfanne gießen und die gehackte Peters…
Den Zitronensaft in die Pfanne gießen und die gehackte Petersilie dazugeben. Alles kurz durchschwenken, damit sich die Sauce verteilt, noch 1 Minute erhitzen und sofort vom Herd nehmen.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Die Garnelen nicht übergaren: Sobald sie sich zu einem 'C' formen und rosa werden, sind sie perfekt. Wenn sie sich zu einem engen 'O' zusammenziehen, wird das Fleisch zäh.
Servieren
Die Garnelen heiß direkt in der aromatischen Sauce servieren, unbedingt zusammen mit warmem, knusprigem Baguette zum Dippen в das köstliche Knoblauchöl.
Aufbewahren
Meeresfrüchte verzehrt man am besten sofort. Bei Bedarf maximal 1 Tag in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank lagern und vorsichtig erwärmen.
Hinweis
Für einen besonders reichhaltigen, cremigen Geschmack kann ganz am Ende des Bratens ein kleines Stück kalte Butter untergerührt werden.
