Вечері за 20 хвилин
Креветки з часником та лимоном
Елегантні та неймовірно соковиті креветки з часником і лимоном — це класика середземноморської кухні, яка готується за лічені хвилини. Морський смак ніжних креветок ідеально підкреслюється пікантністю свіжого часнику та яскравою цитрусовою кислинкою лимонного соку. Якісна оливкова олія змішується в процесі смаження з соками морепродуктів, утворюючи чудовий насичений соус. Фінальний штрих зі свіжої зелені петрушки дарує страві неповторний аромат.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 15 хв
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 5 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Вечері за 20 хвилин
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 240 ккал
- Білки
- 22 г
- Жири
- 14 г
- Вуглеводи
- 7 г
- Клітковина
- 0.8 г
Покроково
Приготування
- 01
Якщо креветки були заморожені, повністю розморозьте їх, очист…
Якщо креветки були заморожені, повністю розморозьте їх, очистіть від панцирів та видаліть кишкову вену. Тщательно обсушіть морепродукти паперовим рушником.
- 02
Очистіть зубчики часнику і нарежьте їх тонкими пелюстками — т…
Очистіть зубчики часнику і нарежьте їх тонкими пелюстками — так вони віддадуть олії весь свій аромат і не згорять. Свіжу петрушку дрібно порубайте ножем.
- 03
Розігрійте широку сковороду з оливковою олією на середньому в…
Розігрійте широку сковороду з оливковою олією на середньому вогні. Викладіть нарізаний часник і обсмажуйте його рівно 1 хвилину, постійно помешуючи.
- 04
Збільшіть вогонь до сильного і викладіть креветки в сковороду…
Збільшіть вогонь до сильного і викладіть креветки в сковороду в один шар. Обсмажуйте їх близько 2 хвилин, потім переверніть на інший бік, посоліть і поперчіть.
- 05
Влийте в сковороду свіжовичавлений лимонний сок і всипте подр…
Влийте в сковороду свіжовичавлений лимонний сок і всипте подрібнену петрушку. Швидко перемішайте креветки, щоб соус рівномірно їх огорнув, і прогрійте ще 1 хвилину.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Не пересмажуйте креветки: як тільки вони згорнулися у форму літери «С» і стали рожевими, вони готові. Якщо вони скрутилися в щільне кільце «О» — м'ясо пересушене.
Як подати
Подавайте креветки гарячими прямо в соусі, обов'язково доповнивши скибочками хрусткого теплого багета, щоб вмочати його в ароматну часникову олію.
Як зберігати
Морепродукти найкраще з'їдати відразу. За необхідності зберігайте в холодильнику в закритому контейнері до 1 дня і акуратно прогрійте на слабкому вогні.
Нотатка
Для багатшого та вершкового смаку в самому кінці обсмажування можна додати маленький кубик холодної вершкової олії.
