Moderne amerikanische Küche
Hähnchen-Auflauf 'Pot Pie' aus der Pfanne
Eine vereinfachte, aber unglaublich gemütliche Version des berühmten amerikanischen Hähnchenauflaufs, der in einer Pfanne unter einer knusprigen Blätterteighaube zubereitet wird. Zartes Hähnchenfilet köchelt в einer dicken, samtigen Sahnesoße zusammen mit süßen Erbsen, Karottenwürfeln und aromatischem Sellerie. Die goldbraune, blättrige Teigkruste, die direkt über der cremigen Basis gebacken wird, sorgt für einen tollen Texturkontrast. Ein echtes Wohlfühlessen für die ganze Familie.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Kochzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Moderne amerikanische Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 540 kcal
- Eiweiß
- 28 g
- Fett
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
- Ballaststoffe
- 3 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Das Hähnchenfilet in 1,5–2 cm große Würfel schneiden
Das Hähnchenfilet in 1,5–2 cm große Würfel schneiden. Karotte, Zwiebel und Sellerie fein würfeln, damit sie gleichmäßig garen.
- 02
Die Butter in einer ofenfesten Pfanne schmelzen
Die Butter in einer ofenfesten Pfanne schmelzen. Die Hähnchenwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten, bis das Fleisch rundherum weiß wird.
- 03
Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzugeben
Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzugeben. Alles zusammen weitere 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- 04
Das Fleisch und Gemüse mit Mehl bestreuen und gut verrühren
Das Fleisch und Gemüse mit Mehl bestreuen und gut verrühren. 1 Minute anschwitzen, um den rohen Mehlgeschmack zu verlieren.
- 05
Die warme Hühnerbrühe unter ständigem Rühren langsam eingießen
Die warme Hühnerbrühe unter ständigem Rühren langsam eingießen. Sahne, Erbsen, Thymian, Salz und Pfeffer einrühren und 5 Minuten dicklich einköcheln lassen.
- 06
Den Ofen auf 200°C vorheizen
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Blätterteig ausrollen, über die heiße Füllung legen, die Ränder leicht andrücken und den Teig mittig einschneiden.
- 07
Das Teigblatt mit verquirltem Ei bestreichen
Das Teigblatt mit verquirltem Ei bestreichen. Die Pfanne für 15 Minuten backen, bis der Teig hochgeht und goldbraun knusprig ist.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Die cremige Hähnchenfüllung kann im Voraus zubereitet werden. Vor dem Essen einfach mit dem Teig bedecken und backen.
Servieren
Den Pot Pie heiß direkt aus der Pfanne servieren. Mit einem tiefen Löffel Portionen abstechen, um Soße und Kruste zu erwischen.
Aufbewahren
Reste abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Beim Aufwärmen im Ofen wird der Blätterteig wieder schön knusprig.
Hinweis
Verwenden Sie eine ofenfeste Pfanne (z. B. aus Gusseisen oder mit abnehmbarem Griff).
