Cozinha americana moderna
Torta de frango de frigideira (Chicken Pot Pie)
Uma versão simplificada e extremamente acolhedora da famosa torta de frango americana, feita em uma única frigideira sob uma cobertura crocante de massa folhada. O peito de frango macio é cozido em um molho cremoso aveludado com ervilhas, cenoura e salsão. A massa folhada dourada, assada diretamente sobre o recheio cremoso, cria um contraste de texturas espetacular, transformando esta refeição em um verdadeiro clássico do conforto.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 45 min
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 25 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Cozinha americana moderna
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 540 kcal
- Proteínas
- 28 g
- Gorduras
- 34 g
- Carboidratos
- 30 g
- Fibras
- 3 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Corte o frango em cubos pequenos de 1,5 a 2 cm
Corte o frango em cubos pequenos de 1,5 a 2 cm. Pique a cenoura, a cebola e o salsão em cubinhos para que cozinhem uniformemente.
- 02
Derreta a manteiga na frigideira em fogo médio
Derreta a manteiga na frigideira em fogo médio. Adicione os cubos de frango e refogue por cerca de 5 minutos até que fiquem opacos.
- 03
Adicione a cebola, a cenoura e o salsão
Adicione a cebola, a cenoura e o salsão. Cozinhe por mais 5 minutos até que os vegetais comecem a amaciar.
- 04
Polvilhe a farinha de trigo sobre o frango e os vegetais e mi…
Polvilhe a farinha de trigo sobre o frango e os vegetais e misture bem. Cozinhe por 1 minuto para dourar a farinha e tirar o gosto de cru.
- 05
Despeje o caldo de frango morno aos poucos, mexendo sempre pa…
Despeje o caldo de frango morno aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos. Adicione o creme de leite, as ervilhas, o tomilho, o sal e a pimenta e cozinhe por 5 minutos até engrossar.
- 06
Preaqueça o forno a 200°C
Preaqueça o forno a 200°C. Abra a massa folhada até ficar um pouco maior que a frigideira. Cubra o recheio quente, dobre as bordas para dentro e faça cortes no centro.
- 07
Pincele a massa com o ovo batido
Pincele a massa com o ovo batido. Leve a frigideira ao forno por 15 minutos até que a massa estufe e fique bem dourada.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
O recheio cremoso de frango pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira; na hora do jantar, basta cobrir com a massa e assar.
Como servir
Sirva a torta bem quente direto na frigideira, usando uma colher grande para pegar tanto o recheio suculento quanto a massa crocante.
Como armazenar
Conserve as sobras na geladeira por até 2 dias. Ao reaquecer no forno, a massa folhada voltará a ficar crocante.
Observação
Use uma frigideira que possa ir ao forno, como uma de ferro fundido ou com cabo removível.
