Brasilianische Küche
Hähnchen mit Limette, Knoblauch und Pfeffer
Gebackene Hähnchenschenkel in einer lebendigen Zitrusmarinade bringen den brasilianischen Geist direkt auf Ihren Tisch. Die Kombination aus frischem Limettensaft, reichlich Knoblauch und pikanter Chili zieht tief in das Fleisch ein und macht es wunderbar zart und saftig. Beim Backen karamellisiert die Marinade und sorgt für eine herrlich knusprige, goldbraune Haut mit tropischen Noten. Ein unkompliziertes Alltagsgericht, das wenig Aufwand erfordert, aber maximalen Geschmack liefert.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Brasilianische Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 420 kcal
- Eiweiß
- 34 g
- Fett
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 5 g
- Ballaststoffe
- 1 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Die Hähnchenteile unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchen…
Die Hähnchenteile unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 02
Den Saft der Limetten auspressen, den Knoblauch fein hacken u…
Den Saft der Limetten auspressen, den Knoblauch fein hacken und die Chilischote in dünne Ringe schneiden.
- 03
Limettensaft, Knoblauch, Chili, Olivenöl, Oregano, Salz und P…
Limettensaft, Knoblauch, Chili, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- 04
Das Hähnchen in eine Schüssel geben, mit der Marinade übergie…
Das Hähnchen in eine Schüssel geben, mit der Marinade übergießen und alles gut miteinander vermengen.
- 05
Abgedeckt mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschran…
Abgedeckt mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- 06
Den Ofen auf 200°C vorheizen, das Hähnchen in eine Backform s…
Den Ofen auf 200°C vorheizen, das Hähnchen in eine Backform schichten und mit der restlichen Marinade beträufeln.
- 07
Im Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Haut goldbraun und knus…
Im Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist und der Fleischsaft klar austritt.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Für ein intensiveres Aroma marinieren Sie das Hähnchen am besten am Vorabend. Um Kalorien zu sparen, können Sie die Haut vor dem Marinieren entfernen.
Servieren
Servieren Sie das Hähnchen heiß mit lockerem Reis, frischem Gemüse oder Ofenkartoffeln. Mit frischem Koriander garnieren.
Aufbewahren
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Vor dem Verzehr im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Hinweis
Die Schärfe lässt sich leicht anpassen: Entfernen Sie die Samen der Chili für eine mildere Variante.
