Brasilianische Küche
Mini-Hähnchenspieße mit Knoblauch und Limette
Diese Hähnchenspieße (Espetinhos de frango) bringen authentisches brasilianisches Street-Food-Flair direkt an Ihren Tisch. Die Kombination aus intensivem Knoblauch und spritziger Limette sorgt für ein wunderbar saftiges Fleisch mit einer aufregend frischen Note. Perfekt als ungezwungenes Fingerfood für Partys oder als schneller, unkomplizierter Snack, der für gute Laune sorgt.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 3
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Brasilianische Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 240 kcal
- Eiweiß
- 28 g
- Fett
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 3 g
- Ballaststoffe
- 0.4 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Das Hähnchenfleisch in gleichmäßige, ca
Das Hähnchenfleisch in gleichmäßige, ca. 2,5–3 cm große Würfel schneiden.
- 02
Für die Marinade Limettensaft, etwas -schale, gepressten Knob…
Für die Marinade Limettensaft, etwas -schale, gepressten Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und die Hälfte des Öls verrühren.
- 03
Das Fleisch gründlich mit der Marinade vermengen und abgedeck…
Das Fleisch gründlich mit der Marinade vermengen und abgedeckt mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
- 04
Währenddessen die Holzspieße in kaltem Wasser einweichen
Währenddessen die Holzspieße in kaltem Wasser einweichen.
- 05
Die Fleischstücke dicht nebeneinander auf die Spieße stecken
Die Fleischstücke dicht nebeneinander auf die Spieße stecken.
- 06
Das restliche Öl in einer großen Pfanne (idealerweise einer G…
Das restliche Öl in einer großen Pfanne (idealerweise einer Grillpfanne) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 07
Die Spieße unter gelegentlichem Wenden ca
Die Spieße unter gelegentlichem Wenden ca. 12–15 Minuten rundherum goldbraun und saftig braten.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Weichen Sie die Holzspieße vor der Verwendung 20–30 Minuten in kaltem Wasser ein, damit sie beim Braten in der Pfanne nicht anbrennen.
Servieren
Heiß servieren! Besonders lecker schmecken sie, wenn sie vor dem Essen in knusprige Farofa (geröstetes Maniokmehl) gedippt und mit frischer Salsa gereicht werden.
Aufbewahren
Das Fleisch kann problemlos bis zu 24 Stunden im Voraus mariniert werden. Fertig gebratene Spieße im Kühlschrank lagern und kurz in der Pfanne aufwärmen.
Hinweis
Hähnchenoberschenkelfleisch bleibt noch saftiger als Brustfleisch. Wer es scharf mag, gibt einfach etwas Chili oder Cayennepfeffer in die Marinade.
