Culinária Brasileira
Espetinho de frango com alho e limão
O espetinho de frango é um clássico absoluto da comida de rua e dos churrascos brasileiros, trazendo descontração e muito sabor para o cardápio. Marinados com bastante alho e suco de limão fresco, os cubos de frango ficam incrivelmente suculentos, macios e com aquele fundinho cítrico irresistível. Uma opção leve, rápida de fazer e perfeita para receber os amigos.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 30 min
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 15 min
- Porções
- 3
- Dificuldade
- Fácil
- Culinária
- Culinária Brasileira
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 240 kcal
- Proteínas
- 28 g
- Gorduras
- 12 g
- Carboidratos
- 3 g
- Fibras
- 0.4 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Corte o frango em cubos uniformes de aproximadamente 2,5 a 3 cm
Corte o frango em cubos uniformes de aproximadamente 2,5 a 3 cm.
- 02
Em uma tigela, prepare a marinada misturando o suco e as rasp…
Em uma tigela, prepare a marinada misturando o suco e as raspas de limão, o alho picado ou espremido, o orégano, o sal, a pimenta-do-reino e metade do óleo.
- 03
Adicione os cubos de frango à marinada, misture bem com as mã…
Adicione os cubos de frango à marinada, misture bem com as mãos, cubra e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- 04
Enquanto o frango marina, coloque os palitos de madeira de mo…
Enquanto o frango marina, coloque os palitos de madeira de molho na água.
- 05
Monte os espetinhos, espetando os cubos de frango de forma co…
Monte os espetinhos, espetando os cubos de frango de forma compacta nos palitos.
- 06
Aqueça uma frigideira grande (de preferência uma grelha ou fr…
Aqueça uma frigideira grande (de preferência uma grelha ou frigideira de ferro) com o restante do óleo em fogo médio-alto.
- 07
Grelhe os espetinhos por cerca de 12 a 15 minutos no total, v…
Grelhe os espetinhos por cerca de 12 a 15 minutos no total, virando de todos os lados até que fiquem bem dourados e cozidos por dentro.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Deixe os espetos de madeira de molho na água fria por 20 a 30 minutos antes de montar. Isso evita que eles queimem ou quebrem na frigideira ou grelha quente.
Como servir
Sirva os espetinhos bem quentes, acompanhados de uma boa farofa caseira para empanar a carne a cada mordida e um vinagrete bem fresco.
Como armazenar
Você pode deixar o frango marinando na geladeira por até 24 horas antes de grelhar — ele vai absorver ainda mais os temperos. Depois de prontos, consuma na hora.
Observação
Para obter espetinhos ainda mais suculentos e parecidos com os de rua, use filé de sobrecoxa no lugar do peito de frango. Se gostar, adicione uma pitada de pimenta-calabresa.
