20-Minuten-Abendessen
Panini mit Mozzarella und Tomaten
Dieses klassische italienische heiße Sandwich bringt das gemütliche Flair eines mediterranen Cafés direkt in Ihre Küche. Zarter, cremiger Mozzarella, saftige Tomaten und frische Basilikumblätter werden zwischen zwei knusprige Brotscheiben gelegt. Beim kurzen Anbraten in der Pfanne schmilzt der Käse wunderbar und verbindet alle Zutaten zu einer saftigen Füllung. Ein wenig Olivenöl verleiht der Kruste eine goldbraune Farbe und perfekten Knuspereffekt.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 5 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- 20-Minuten-Abendessen
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 420 kcal
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 48 g
- Ballaststoffe
- 3 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Den Mozzarella in gleichmäßige, flache, ca
Den Mozzarella in gleichmäßige, flache, ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, damit er in der Pfanne schnell schmilzt.
- 02
Die Tomaten waschen, trocken reiben und in dünne Scheiben sch…
Die Tomaten waschen, trocken reiben und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Küchenpapier leicht abtupfen, um überschüssigen Saft zu entfernen.
- 03
Den Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von…
Den Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den harten Stielen zupfen, dabei die Blätter ganz lassen.
- 04
4 Brotscheiben flach auslegen
4 Brotscheiben flach auslegen. Die Mozzarellascheiben und die Tomatenscheiben darauf verteilen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 05
Die frischen Basilikumblätter auf den Tomaten anrichten und m…
Die frischen Basilikumblätter auf den Tomaten anrichten und mit den restlichen 4 Brotscheiben bedecken, dabei leicht andrücken.
- 06
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Außenseiten…
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Außenseiten des Brotes leicht mit Olivenöl bestreichen. Die Panini hineingeben und von jeder Seite unter leichtem Druck 2-3 Minuten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Damit das Panini gleichmäßig bräunt, drücken Sie es während des Bratens mit einem schweren Deckel oder einem Topf als Presse nach unten.
Servieren
Servieren Sie das Panini kochend heiß und schneiden Sie es schräg durch, damit der Käse schön Fäden zieht. Passt toll zu einem leichten Salat.
Aufbewahren
Es wird empfohlen, das Panini sofort zu verzehren, solange das Brot knusprig ist. Eine Lagerung im Kühlschrank wird nicht empfohlen, da die Tomaten das Brot weich machen.
Hinweis
Für das Rezept eignet sich Ciabatta oder Toastbrot ideal. Verwenden Sie am besten festen Mozzarella statt weichem aus der Lake, um zu viel Feuchtigkeit zu vermeiden.
