Ужины за 20 минут
Панини с моцареллой и томатами
Этот классический итальянский горячий бутерброд переносит атмосферу средиземноморского кафе прямо к вам на кухню. Тонкие ломтики нежной сливочной моцареллы, сочные спелые томаты и ароматные листья свежего базилика зажимаются между двумя хрустящими кусочками хлеба. В процессе короткого обжаривания на сковороде сыр начинает аппетитно плавиться, обволакивая томаты и соединяя все ингредиенты в сочную, тягучую начинку. Капля оливкового масла придает корочке золотистый цвет и потрясающий хруст, делая этот ужин за считанные минуты невероятно сытным.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 10 мин
- Подготовка
- 5 мин
- Готовка
- 5 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
- Кухня
- Ужины за 20 минут
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 420 ккал
- Белки
- 16 г
- Жиры
- 18 г
- Углеводы
- 48 г
- Клетчатка
- 3 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Нарежьте моцареллу одинаковыми плоскими ломтиками толщиной ок…
Нарежьте моцареллу одинаковыми плоскими ломтиками толщиной около 5 миллиметров, чтобы она быстро и равномерно расплавилась внутри сэндвича при обжаривании.
- 02
Помидоры вымойте, обсушите полотенцем и нарежьте тонкими круж…
Помидоры вымойте, обсушите полотенцем и нарежьте тонкими кружочками. Промокните бумажной салфеткой срезы томатов, чтобы убрать лишний сок, который может размягчить хлеб.
- 03
Зеленый базилик промойте, отряхните от воды и аккуратно отдел…
Зеленый базилик промойте, отряхните от воды и аккуратно отделите нежные листочки от жестких стеблей, оставляя их целыми для сохранения аромата.
- 04
Разложите 4 куска хлеба на ровной поверхности
Разложите 4 куска хлеба на ровной поверхности. Сверху плотно выложите ломтики моцареллы, затем кружочки томатов, слегка посолите и поперчите овощной слой.
- 05
Поверх томатов разложите листья свежего базилика и накройте о…
Поверх томатов разложите листья свежего базилика и накройте оставшимися 4 кусками хлеба, слегка прижимая ладонью каждый сэндвич для фиксации начинки.
- 06
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне, слегка смажьте вн…
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне, слегка смажьте внешнюю сторону хлеба оливковым маслом. Выложите панини и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны под легким прессом, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр полностью не расплавится.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Чтобы панини прожарился равномерно, во время обжаривания придавите его сверху тяжелой крышкой или другой кастрюлей в качестве пресса.
Как подать
Подавайте панини горячим, разрезав наискосок пополам, чтобы сыр красиво тянулся. Отлично сочетается с легким овощным салатом.
Как хранить
Блюдо рекомендуется съедать сразу после приготовления, пока хлеб хрустит. Хранить готовый панини в холодильнике не рекомендуется, так как томаты сделают хлеб влажным.
Заметка
Для рецепта идеально подойдет чиабатта или белый тостовый хлеб, а моцареллу лучше брать в бруске, а не в шариках с рассолом, чтобы избежать лишней влаги.
